แอปเปิ้ลแห้งเป็นอาหารว่างแสนอร่อยพกพาและมีสุขภาพดี โปรดจำไว้ว่าแอปเปิ้ลสดที่มีรสมากขึ้นคุณจะเริ่มต้นด้วยรสชาติที่แห้งมากขึ้นกว่าเดิม
ปอกเปลือกแอปเปิ้ล
ใช้เครื่องปอกเปลือกผักเพื่อขจัดเปลือกแอปเปิ้ล แม้ว่าจะเป็นไปได้ที่จะข้ามขั้นตอนนี้ไปถ้าคุณกดปุ่มเวลาเปลือกจะคมและแข็งเมื่อแห้ง
ตัดแกน
อย่าทิ้งเปลือกและแกนเหล่านี้!
ใช้พวกเขาเพื่อทำ แอ็ปเปิ้ลเศษน้ำส้มสายชู แอปเปิ้ลเศษเยลลี่ และ เพคตินแอปเปิ้ล โฮมเมด
ตัดแอปเปิ้ล
ตัดแอปเปิ้ลลงในชิ้นที่หนาประมาณ 1/4 นิ้ว
ในขณะที่คุณหั่นแอปเปิ้ลให้วางชิ้นลงในน้ำที่เป็นกรดเพื่อป้องกันไม่ให้พวกเขาจากการเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถทำน้ำที่มีกรดโดยการเพิ่ม 1/1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู หรือน้ำมะนาวลงในน้ำ 1 ลิตร ปล่อยให้ชิ้นแช่ในน้ำที่มีกรดในขณะที่คุณเสร็จสิ้นการหั่นส่วนที่เหลือของแอปเปิ้ลของคุณ
ระบายแอปเปิ้ล
เมื่อแอปเปิ้ลทั้งหมดถูกหั่นบาง ๆ และมีการแช่ในน้ำที่เป็นกรดให้ระบายน้ำในกระชอน ปล่อยให้พวกเขานั่งในกระชอนสำหรับ 2 ถึง 3 นาทีเพื่อระบายน้ำออกให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
จัดชิ้นแอปเปิ้ลสำหรับอบแห้ง
วางแร็คไว้ในแผ่นอบและจัดแอปเปิ้ลไว้บนชั้นวางเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนใดแตะต้อง
เทแอปเปิ้ล
เปิดเตาอบที่ต่ำสุดซึ่งโดยปกติจะอยู่ระหว่าง 140F - 150F
ดันประตูเตาเปิดด้วยที่จับของช้อนไม้ (ไม่จำเป็นถ้าคุณใช้เตาอบหมุนเวียน)
ใส่แผ่นอบแอ็ปเปิ้ลที่บรรจุลงในเตาอบ ปล่อยแอปเปิ้ลให้แห้งจนกว่าพวกเขาจะเหนียวเพื่อคมชัดซึ่งสามารถใช้ที่ใดก็ได้จาก 6 ถึง 10 ชั่วโมง ถ้าเตาอบของคุณร้อนในบางจุดกว่าคนอื่น ๆ ให้เปิดแผ่นอบประมาณบางครั้งเพื่อให้ลูกแพร์แห้งอย่างเท่าเทียมกัน
เย็นผลไม้แห้ง
คุณจะไม่แน่ใจว่าแอ็ปเปิ้ลชิ้นนี้ถูกคายน้ำออกจนเย็นหรือไม่ (คุณรู้ไหมว่าคุ้กกี้คุกกี้ขึ้น หลังจากที่ คุณนำมันออกจากเตาอบหรือไม่? นำถาดออกจากเตาอบ ปล่อยแอปเปิ้ลลงในถาด 20 นาที
หลังจากเย็นลงระยะเวลาหนึ่งฉีกหนึ่งชิ้นผลไม้ในช่วงครึ่งปี ควรไม่มีความชื้นที่มองเห็นได้ตามพื้นผิวของตัวแบ่ง
เงื่อนไขแอปเปิ้ลแห้ง
แม้หลังจากที่แอปเปิ้ลถูกคายน้ำอย่างถูกต้องอาจมีบางความชื้นที่เหลืออยู่ในผลไม้ที่คุณไม่สามารถรู้สึกได้ นี้ไม่ควรจะเพียงพอที่จะป้องกันไม่ให้ผลไม้จากการเก็บรักษาอย่างปลอดภัยและปราศจากเชื้อรา แต่คุณจะมีรสชาติที่ดีกว่าผลิตภัณฑ์ถ้าคุณทำสิ่งที่เรียกว่า "ปรับอากาศ" ผลไม้แห้ง
ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลที่แช่เย็นลงในขวดแก้วใส่เฉพาะไส้ประมาณ 2/3 เต็ม ฝาครอบไห เขย่าไห้สองครั้งต่อวันเป็นเวลา 1 สัปดาห์ นี้แจกจ่ายผลไม้ชิ้นส่วนเช่นเดียวกับความชื้นที่พวกเขาอาจยังคงมี หากมีการควบแน่นปรากฏขึ้นที่ด้านข้างของขวดผลไม้ของคุณยังไม่แห้งสนิทและต้องกลับเข้าไปในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุดประมาณหนึ่งถึงสองชั่วโมง
เมื่อแอปเปิ้ลแห้งของคุณมีการปรับอากาศเก็บไว้ในภาชนะบรรจุภัณฑารักษ์ห่างจากแสงโดยตรงหรือความร้อน
คุณสามารถกรอกข้อมูลในขวดได้อย่างเต็มที่เมื่อถึงจุดนี้: 2/3 เต็มสำหรับระยะปรับอากาศเมื่อคุณต้องการเพื่อให้สามารถจับชิ้นส่วนได้