หนังผลไม้เรียกอีกอย่างว่า roll ups เป็นอาหารแบบพกพาเพื่อสุขภาพ เด็กรักพวกเขาเป็นขนมขบเคี้ยวและพวกเขามีน้ำหนักเบาและใช้พื้นที่น้อยมากซึ่งทำให้พวกเขาเหมาะที่จะใช้ในการเดินป่า พวกเขายังง่ายที่จะทำ
คุณสามารถทำ ผลไม้หนังจากผลไม้สด แต่พวกเขายังดีเมื่อทำกับผลไม้กระป๋อง ถ้าคุณใส่ขวดแอปเปิ้ลหรือ เนยมุกขึ้น มาเมื่อปีที่แล้วนี่เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบเพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างได้รับการรับประทาน
ถ้าคุณมีเครื่องขจัดน้ำเป็นวิธีที่ประหยัดพลังงานในการทำผลไม้มากกว่าการใช้เตาอบของคุณ แต่ทั้งสองวิธีให้ผลลัพธ์ที่อร่อย
ผลไม้สดต้องอุ่นเพื่อฆ่าเชื้อโรคที่อาจเกิดขึ้นก่อนที่จะนำไปทำเป็นผลไม้ เนื่องจากผลไม้กระป๋องได้รับความร้อนแล้วคุณสามารถข้ามขั้นตอนนั้นได้เมื่อใช้
ระบายและผลไม้บด
ถ้าคุณกำลังใช้ผลไม้กระป๋องที่มีอยู่แล้ว pureed เช่น applesauce ข้ามไปทั้งการคายน้ำหรือวิธีการเตาอบด้านล่าง
ปล่อยให้ชิ้นใหญ่ของผลไม้เช่นลูกพีชครึ่งหนึ่งระบายในกระชอนสำหรับไม่กี่นาที ถ้าผลไม้กระป๋องใส่ในน้ำเชื่อมให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาดแล้วปล่อยทิ้งไว้ ถ่ายโอนผลไม้ที่ระบายออกไปใส่เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารและน้ำซุปข้น
วิธีการคายน้ำ
วางถาดของเครื่องคายน้ำออกด้วยพลาสติกห่อหรือแผ่นกันน้ำที่ไม่ติด หากใช้พลาสติกห่อหุ้มขอบกระดาษไว้ใต้ถาดเพื่อให้ห่อไม่ลื่นล้มลงบนผลไม้ของคุณขณะแห้ง
ใส่น้ำซุปข้นผลไม้ 1 ถ้วยตรงกลางของถาดแต่ละครั้ง กระจายด้วยไม้กวาดจนกว่าจะมีความหนาตั้งแต่ 1/4 ถึง 1/8 นิ้ว ให้แน่ใจว่าได้แพร่กระจายน้ำซุปข้นให้ทั่วถึงเพื่อให้ทุกส่วนของหนังผลไม้แห้งในเวลาเท่ากัน
วางถาดในเครื่องคายน้ำและอบแห้งที่อุณหภูมิ 140 องศาเซลเซียส / 60 องศาเซลเซียส เริ่มต้นการตรวจสอบความซึ้งหลังจาก 4 ชั่วโมง
หนังผลไม้ของคุณพร้อมเมื่อโปร่งแสงเพียงเล็กน้อยเหนียวที่สัมผัสและเปลือกได้อย่างง่ายดายห่างจากห่อพลาสติกหรือแผ่นไม่ติด โปรดทราบว่าหนังผลไม้สามารถใช้ที่ใดก็ได้ตั้งแต่ 4 ถึง 10 ชั่วโมงให้แห้งโดยขึ้นอยู่กับผลไม้ที่ผ่านการคัดแยกหนาและความหนาแน่นของผลไม้
ปล่อยให้หนังผลไม้เย็นอุณหภูมิห้อง เก็บกระดาษม้วนไว้ในห่อพลาสติกหรือกระดาษแว็กซ์เพื่อให้แน่ใจว่าพื้นผิวทั้งหมดถูกปกคลุมอย่างสมบูรณ์รวมถึงขอบ
วิธีการอบ
จาระบีแผ่นน้ำมันด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย (สเปรย์ทำอาหารจะเป็นประโยชน์ที่นี่) หรือใช้แผ่นอบกับพลาสติกห่อหุ้ม หากใช้พลาสติกห่อหุ้มขอบใต้ถาดเพื่อให้ห่อไม่ลื่นไถลไปบนผลไม้ของคุณในขณะที่แห้ง
2 ถ้วยน้ำซุปข้นผลไม้เพียงพอสำหรับถาดอบ 12 โดย 17 นิ้ว ใส่น้ำซุปข้นที่กึ่งกลางของถาด กระจายด้วยไม้กวาดจนกว่าจะมีความหนาตั้งแต่ 1/4 ถึง 1/8 นิ้ว ให้แน่ใจว่าได้แพร่กระจายน้ำซุปข้นให้ทั่วถึงเพื่อให้ทุกส่วนของหนังผลไม้แห้งในเวลาเท่ากัน
เปิดเตาอบที่ต่ำสุดระหว่าง 140 ° F / 60 ° C - 145 ° F / 63 ° C (คุณต้องการให้แห้งผลไม้ไม่ปรุงอาหาร) เริ่มต้นการตรวจสอบความซึ้งหลังจาก 4 ชั่วโมง หนังผลไม้ของคุณพร้อมเมื่อโปร่งแสงเพียงเล็กน้อยเหนียวที่สัมผัสและเปลือกออกได้อย่างง่ายดายจากถาดอบหรือพลาสติกห่อ
โปรดทราบว่าหนังผลไม้สามารถใช้ที่ใดก็ได้ตั้งแต่ 4 ถึง 10 ชั่วโมงให้แห้งโดยขึ้นอยู่กับผลไม้ที่ผ่านการคัดแยกหนาและความหนาแน่นของผลไม้
ปล่อยให้หนังผลไม้เย็นอุณหภูมิห้อง เก็บกระดาษม้วนไว้ในห่อพลาสติกหรือกระดาษแว็กซ์เพื่อให้แน่ใจว่าพื้นผิวทั้งหมดถูกปกคลุมอย่างสมบูรณ์รวมถึงขอบ