คุณรู้ไหมว่าการผสมผสานระหว่างช็อกโกแลตและอบเชยเป็นรสชาติขนมแบบเม็กซิกันแบบคลาสสิก เค้กช็อกโกแลตเม็กซิกันนี้เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองของ Cinco de Mayo
ขณะที่ เค้กช็อคโกแลต ส่วนใหญ่เริ่มต้นด้วยการตีเนยและน้ำตาลด้วยกันนี่เป็นเค้กกระทะ มันเริ่มต้นด้วยการละลายเนยด้วยช็อกโกแลตและน้ำในกระทะ ที่ทำให้เค้ก moister และยังช่วยเพิ่มรสช็อคโกแลตของเค้ก นอกจากนี้ยังหมายถึงเค้กนี้ง่ายกว่าที่จะทำ!
เปลือกน้ำfาลสำหรับเค้กนี้ยังเป็นน้ำค้างแข็งกระทะซึ่งง่ายกว่าเปลือกน้ำbutterาล buttercream แบบคลาสสิก เทน้ำค้างแข็งลงบนเค้กขณะที่ทั้งสองอบอุ่น ที่จะสร้างชั้น fudgy ภายใต้เปลือกน้ำrostาลที่เป็นเพียงอร่อย
คุณสามารถเพิ่มอบเชยให้กับเค้กนี้ได้หากต้องการ เพิ่มขึ้นถึง 2 ช้อนชา; ในเค้กและถึง 1/2 ช้อนชาในน้ำค้างแข็ง แต่ไม่ได้ไปสูงกว่าที่
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 (1 ออนซ์) สแควร์ช็อคโกแลตที่ไม่มีรสหวาน
- เนย 1/2 ถ้วย
- 1 แก้วน้ำร้อน
- แป้ง 2 ถ้วย
- 2 ถ้วยน้ำตาล
- 1 ช้อนชาอบเชย
- หยิกเกลือ
- 1/3 ถ้วย buttermilk
- 1-14 ช้อนชาโซดาอบ
- 2 ไข่ตี
- วานิลลา 2 ช้อนชา
- 2 (1 ออนซ์) สี่เหลี่ยมช็อกโกแลตไม่หวาน
- เนย 1/4 ถ้วย
- 8 ช้อนโต๊ะนม
- 4 ถ้วยน้ำตาลผง
- ช้อนชาอบเชย 1/4 ช้อนชา
- วานิลลา 1 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 ° F เทลงในกระทะขนาด 9 "x 13" พร้อมกับสเปรย์อบแบบ nonstick ที่บรรจุแป้งแล้วพักไว้
- ในกระทะขนาดใหญ่ให้ละลายช็อกโกแลตและเนยในน้ำร้อนและนำไปต้ม นำออกจากเตาความร้อนแล้วใส่แป้ง, น้ำตาล, อบเชย 1 ช้อนชาและเกลือ ผสมให้เข้ากันด้วยตะแกรงหรือไข่ขาว
- แล้วผัดใน buttermilk, baking soda, ไข่และวานิลลา 2 ช้อนชาและตีจนเรียบ เทแป้งลงในถาดที่เตรียมไว้และอบประมาณ 25 ถึง 30 นาทีจนด้านบนร่อนลงเมื่อสัมผัสปลายนิ้ว เค้กควรดึงออกจากด้านข้างของกระทะเล็กน้อย ทำให้เปลือกน้ำwhileาลขณะที่เค้กอยู่ในเตาอบ
- ในขณะที่เค้กกำลังอบให้เปลือกน้ำfาล ในกระทะหนักละลาย 2 ชุปสี่เหลี่ยมของช็อกโกแลตและเนย 1/4 ถ้วยเข้าด้วยกัน เพิ่ม น้ำตาลผง นม 1/4 ช้อนชาอบเชยและวานิลลา 1 ช้อนชาและตีด้วย คุณอาจจำเป็นต้องเพิ่มนมหรือน้ำตาลผงเพื่อให้ได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการ: เปลือกน้ำfาลควรจะมีรูและเรียบไม่แข็งและกระจายได้
- เมื่อเค้กออกมาจากเตาให้ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีจากนั้นเทน้ำค้างแข็ง ถ้าจำเป็นปล่อยให้เค้กเย็น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 615 |
| ไขมันรวม | 30 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 17 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 52 มก |
| โซเดียม | 320 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 83 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |