นี่คือพายผลไม้แสนอร่อยที่ทำจากน้ำตาลทรายแดงน้ำเชื่อมข้าวโพดเนยวานิลลาและพีแคน ใช้ขนมพายที่มีเกล็ดด้านล่างหรือของโปรดของคุณเองหรือใช้เปลือกพายที่ไม่ได้แช่เย็นแช่แข็งหรือแช่แข็งไว้
พายนี้อาจอบใน เปลือกพายที่ ซื้อหรือ โฮมเมดปราศจากกลูเตน เช่นกัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับ Past Pastry:
- 1 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- 2/3 ถ้วยแป้งเค้ก
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลผง
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- เนย 4 ช้อนโต๊ะ (เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ )
- ช้อนโต๊ะสั้น 5 ช้อนโต๊ะ (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ )
- น้ำ 1/4 ถ้วย (น้ำแข็งเย็น)
- ไม่บังคับ: ไข่ไก่ 1 ฟอง (ตีเบา ๆ )
- สำหรับการกรอกพาย Pecan:
- 3 ไข่ใหญ่ (ตี)
- น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน 1 แก้ว
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- 1 ถ้วยน้ำตาลอ่อนน้ำตาล (แน่นอัดแน่น)
- 2 ช้อนโต๊ะเนย (ละลาย)
- 1 1/4 ถ้วยครึ่งพีคาน
วิธีการทำมัน
Past Pastry
- ในเครื่องประมวลผลอาหารให้รวมแป้งสาลีน้ำตาลผงและเกลือ Pulse สองสามครั้งเพื่อรวม โรยเนยของเนยลงบนแป้งผสมคนให้เข้ากันเบา ๆ ประมาณ 6 ครั้ง โรยหน้าลงบนส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากันเล็กน้อยแล้วพ่นประมาณ 6 ถึง 7 ครั้ง โรยด้วยครึ่งน้ำ ชีพจร 5 ครั้ง โรยด้วยน้ำที่เหลือ ชีพจรประมาณ 6 ครั้งจนกว่าแป้งเริ่มกอ
- เติม crumbs ขนาดใหญ่ลงในชาม แพ็คและนวดเพียง 2 หรือ 3 ครั้ง
- ใส่แผ่นดิสก์ห่อหุ้มพลาสติกและทำตัวให้สบายประมาณ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง
- ม้วนออกบนพื้นผิว floured เพื่อให้พอดีกับกระทะพาย พับและพอดีกับกระทะตัดส่วนเกิน สร้างขอบตกแต่งรอบแผ่น ก่อนที่จะเพิ่มการเติมให้พ่นด้วยไข่ขาวที่ตีเล็กน้อยหากต้องการ
การกรอก
- ในโถผสมให้รวมไข่ตีน้ำเชื่อมข้าวโพดเกลือวานิลลาน้ำตาลทรายแดงและเนยละลาย ผัดให้เข้ากัน ผัดถั่วพีแคน
- เทลงในเปลือกพายที่ไม่ได้อบ อบที่ 400 F. เป็นเวลา 15 นาที; ลดความร้อนที่ 350 °และอบ 25 ถึง 30 นาทีอีกต่อไป
- หุ้มขอบเปลือกโลกด้วยวงแหวนพายหรือ วงแหวนฟอยล์ ถ้ามีสีน้ำตาลมากเกินไป ขอบด้านนอกของการบรรจุควรจะพองเล็กน้อยและตั้งและกลางจะไม่เจื่อนมาก
- ปล่อยให้พายเย็นสนิทบนชั้นวาง
- เสิร์ฟพร้อมกับวิปปิ้งครีมหรือวิปปิ้งครีมหรือไอศกรีมวานิลลา
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 639 |
| ไขมันรวม | 35 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 11 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 16 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 138 มก |
| โซเดียม | 450 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 79 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 8 กรัม |