เป็นความจริงที่ Paleo เป็นอาหารในฝันของคนรักเนื้อสัตว์ทุกตัว หลังจากที่ได้ลิ้มรสลูกชิ้นไก่ไทยแล้วฉันอาจจะพอดีกับหมวดหมู่ "คนรักสัตว์" นี้
สิ่งที่ฉันชอบในจานนี้คือเครื่องแกงที่ใช้ในการสร้างรสชาติที่แท้จริง ด้วยการใช้ขิงสดขิงและพริกแดงไทยมันจะทำให้คุณติดใจ คุณอาจต้องทำชุดที่สองฉันรู้ว่าฉันได้
เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผมที่จะชี้ให้เห็นว่าในขณะที่น้ำมันเมล็ดงากำลังถกเถียงกันอยู่มากในโลก Paleo แต่ก็สามารถบริโภคได้อย่างพอประมาณ สาเหตุหนึ่งที่ทำให้เกิดปัญหานี้ก็คือน้ำมันเมล็ดงามีโอเมก้า 6 มากกว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 ที่เราต้องการ ถ้าคุณเคร่งครัดในเรื่องน้ำมันงาโปรดเปลี่ยนตัวผลิตให้เป็นตัวเลือกอื่น แต่สูตรอาจแตกต่างออกไปเล็กน้อย ในกรณีนี้อย่าตำหนิฉัน ตำหนิน้ำมันงา
หนึ่งในเวลาที่ฉันชอบใช้สำหรับลูกชิ้นเหล่านี้คือการทำให้กัดเล็ก ๆ ออกจากพวกเขาโดยการวางชิ้นสับปะรดสดที่ด้านบนของลูกชิ้นและการรักษาความปลอดภัยไม้จิ้มฟันผ่านทั้งสอง นี้ช่วยให้อาหารว่างได้ง่ายสำหรับผู้เข้าพักและยังช่วยให้ฉันไปกินพวกเขาได้เร็วขึ้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไก่ดิน # 1
- ¼ C หั่นฝอย
- แครอท¼ C หั่น
- บวบ¼ C, ฉีกขาด
- 2 ช้อนโต๊ะ. ขิงซอย
- 2 ช้อนโต๊ะ. ซอสถั่วเหลือง Tamari (ปราศจากกลูเตน)
- 2 พริกแดงไทย, chiffonade
- 1 ไข่
- 1 ช้อนโต๊ะ ของ
- พริกไทยขาว, ดิน
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันงา
- ¾ช้อนชา
- เกลือชมพูหิมาลัยบดละเอียด
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์
- รวมส่วนผสมทั้งหมดในชามผสมและผสมให้ละเอียดเพื่อสร้างความสอดคล้องกับลูกชิ้นที่คุณสร้างทุก ส่วนผสมควรผสมให้เข้ากันดีพอที่จะทำให้ส่วนผสมทั้งหมดสามารถพบได้ตลอดทั้งลูกช้าง
- ใช้ช้อนโต๊ะกองของการผสมและรูปแบบเป็นลูกกลมขนาดของลูกกอล์ฟ
- ทำซ้ำขั้นตอนที่ 3 จนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใช้เพื่อสร้างลูกชิ้นลูกกอล์ฟขนาดใหญ่ วางลูกชิ้นเนื้อไว้บนถาดแผ่นกระดาษเรียงรายและอบจนโดนแดซีอยู่ที่ 160 องศาตรงกลางลูกบอล อาจใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที
- ปล่อยลูกชิ้นให้เย็นประมาณ 5-10 นาที เสิร์ฟเหนือก๋วยเตี๋ยว Zucchini (Zoodles) หรือรับประทานในน้ำสลัด Paleo Ranch!
การจัดเก็บ: ขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่คุณวางแผนจะกินลูกชิ้นคุณสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งภายในถุงเก็บความร้อนแกลลอน หากใช้วิธีนี้ให้แน่ใจว่าอากาศทั้งหมดถูกปล่อยออกจากถุงทิ้งไว้เฉพาะลูกชิ้น ถ้าคุณวางแผนที่จะกินของเหลือในเร็ว ๆ นี้เก็บไว้ในภาชนะบรรจุที่รัดกุมในตู้เย็น เพื่ออุ่นให้อุ่นเตาอบได้เพียงแค่ 400 องศาฟาเรนไฮต์และอบประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าลูกชิ้นจะอุ่น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 634 |
| ไขมันรวม | 40 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 16 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 441 mg |
| โซเดียม | 1,529 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 9 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 56 กรัม |