stganoff เนื้อวัวคลาสสิกจะเปลี่ยนเป็น stroganoff ไก่ใช้ต้นขาไก่และสมุนไพรประกอบกับสัตว์ปีก
คุณสามารถเปลี่ยนหน้าอกไก่ที่ไม่มีกระดูกและไม่มีกระดูกสำหรับต้นขาและทดลองกับเห็ดที่คุณชื่นชอบได้มากที่สุดในสูตรนี้
ไม่ว่าคุณจะใช้ทรวงอกไก่หรือต้นขาคุณจะประหยัดเงินได้มากกว่าการใช้สเต็กสำหรับ stgan เนื้อและการทดแทนนี้จะลดปริมาณเนื้อแดงลงในการต่อรอง ราคาถูกและมีสุขภาพดี - ไม่สามารถเอาชนะได้
สิ่งที่คุณต้องการ
- แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
- ชบาบนพื้น 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาโหระพาแห้งบด
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยสดๆเพื่อลิ้มรส
- 4 ต้นขาไก่ไม่มีกระดูก, ไม่มีกระดูก, ตัดเป็นชิ้นขนาด 1/2-inch
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 ถ้วยหอมหวานสับ
- 2 กานพลูกระเทียมกด
- 8 ออนซ์เห็ดสีขาวหั่นบาง ๆ
- เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
- 1/2 แก้วไวน์ขาว
- น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
- ครีมหนัก 1/2 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับสำหรับปรุงแต่ง
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดใหญ่รวมแป้ง, สะระแหน่ , โหระพา , เกลือ และ พริกไทย
- เพิ่มต้นขาไก่และโยนให้ขน
- อุ่นกระทะขนาดใหญ่หนาและลึกลงไปกลางความร้อน
- เมื่อกระทะร้อนเพิ่ม น้ำมันมะกอก และหมุนเพื่อเคลือบด้านล่างของกระทะ
- เพิ่มชิ้นไก่ในชั้นเดียวและปรุงอาหารจนสีน้ำตาลอ่อน ใส่ไก่ลงในชามแล้วพักไว้
- ในถาดเดียวกันให้ละลายเนยในตะแกรง
- ใส่ หัวหอม สับละเอียด กระเทียม และเห็ด โยนให้ขนแล้วโรยด้วยเกลือเพียวเพื่อช่วยให้เห็ดปล่อยของเหลว
- ผัดกับความร้อนต่ำจนผักเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- เทลงในกระทะด้วยไวน์ขาวและกวนให้ขูดเศษสีน้ำตาลจากด้านล่าง
- ปรุงอาหารประมาณ 2 นาทีเพื่อต้มแอลกอฮอล์
- เพิ่มน้ำซุปไก่และเคี่ยวประมาณ 5 นาที
- นำไก่กลับไปที่กระทะและใส่ครีมหนัก
- เดือดอีกประมาณ 10 นาทีหรือจนซอสเข้มข้นขึ้น
- นำออกจากเตาแล้วเทลงใน ครีม
- ประดับด้วยใบไม้กระเทียม
ข้อเสนอแนะที่ให้บริการ
เสิร์ฟแกงจืดไก่ย่างบนก๋วยเตี๋ยวผัดและหมูสับหรือข้าวต้ม เสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักกาดหอมใบแดงแตงกวาหอมแดงและมะเขือเทศเชอร์รี่ที่ปรุงแต่งด้วยน้ำสลัดครีมเปรี้ยวขนมปังฝรั่งเศสหรืออิตาเลียนและไวน์ขาวแห้ง ถ้าไวน์ที่คุณใช้ในการปรุงอาหารมีคุณภาพดีก็เป็นกฎมาตรฐานที่จะดื่มด้วยมื้อเย็น ถ้าไวน์ที่คุณใช้ทำอาหารเท่านั้นให้เปิดขวด Albarino, Chardonnay, Sauvignon Blanc หรือ Gris Pinot แห้งสำหรับการจับคู่ที่น่าพอใจ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1105 |
| ไขมันรวม | 66 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 22 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 26 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 318 มก |
| โซเดียม | 1,078 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 26 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 93 กรัม |