แพนเค้กวัน aka Shrove Tuesday ในสหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์เป็นวันสำหรับการรับประทานแพนเค้กแบบดั้งเดิมที่มีความบางและเหมือนเครพ แพนเค้กที่แท้จริงของวันนี้ แพนเค้กสไตล์อังกฤษไม่ต่างจาก เครพแบบ ฝรั่งเศสและไม่เหมือน รูปแบบแพนเค้กสไตล์อเมริกัน
เมื่อวันอังคารที่ Shrove เป็นวันก่อนวันพุธแอชและการเริ่มเข้าพรรษาแพนเค้กเป็นวิธีดั้งเดิมในการใช้นมเนยและไข่ซึ่งเป็นสิ่งต้องห้ามในระหว่างการเข้าพรรษา ประเพณีนี้ยังคงมีอยู่ในปัจจุบันแม้ว่าการคุมขังเช่นนี้ยังไม่ค่อยเกิดขึ้นในปัจจุบัน
การทำแพนเค้กเป็นเรื่องง่ายรวดเร็วและราคาถูก แต่ให้แน่ใจว่าคุณเตรียมความพร้อมมากมายตามที่ได้รับความนิยมอย่างมาก แม้ว่าคุณจะมีอะไรเหลืออยู่ไม่ต้องห่วงพวกเขาก็ยังคงแข็งตัวเป็นอย่างดี เพียงเลเยอร์พวกเขาระหว่างกระดาษ greaseproof หนึ่งโดยหนึ่ง ปองพวกเขาลงในถุงแช่แข็งขนาดใหญ่ประทับตราและแช่แข็งเพื่อละลายน้ำแข็งวางถุงลงในตู้เย็นและปล่อยให้พวกเขาค่อยๆละลาย พวกเขาสามารถถูกให้ความร้อนได้อย่างรวดเร็วโดยการทำความร้อนกระทะและ popping แพนเค้กละลายในประมาณ 30 วินาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟทันที
สิ่งที่คุณต้องการ
- 8 ออนซ์แป้งธรรมดาหรืออเนกประสงค์ (225g)
- หยิกเกลือ
- 2 ไข่สดขนาดใหญ่
- นม 2 1/2 ถ้วย (600 มล)
- 2 ช้อนชาเนย (ละลายรวมทั้งเนยละลายพิเศษสำหรับปรุงอาหาร)
วิธีการทำมัน
- กรองแป้งลงในชามขนาดใหญ่ใส่เกลือ ทำดีในศูนย์ของแป้งและเพิ่มไข่ ตีให้เข้ากันจนเนียนและไม่เป็นก้อน
- เพิ่มครึ่งนมและ 2 ช้อนชาเนยตีดี เพิ่มนมที่เหลือแล้วคนให้เข้ากัน
- ทิ้งแป้งให้เหลือ 15 นาที
- เทกระทุ้งเบา ๆ หรือกระทะด้วยเนยละลายเล็กน้อย ร้อนจนร้อนมากและเพิ่มน้ำหนักของปะทะเพื่อให้สม่ำเสมอและบาง ๆ เคลือบฐานของกระทะ ปรุงอาหารจนตั้งและสีทองอ่อน
- ใช้ไม้พายหรือถ้าคุณมีความกล้าหาญจริงๆลองโยนแพนเค้กในอากาศและปรุงอาหารที่ด้านอื่น ๆ ประมาณ 30 วินาที
- เลื่อนแพนเค้กจากกระทะลงบนแผ่นอุ่น ปิดแผ่นด้วยผ้าชาและให้ความอบอุ่น ทำตามขั้นตอนข้างต้นจนกว่าแป้งจะหมดลง
เสิร์ฟ
ในแพนเค้กวันแพนเค้กจะถูกกินตามธรรมชาติโรยด้วยน้ำตาลและบีบมะนาว แต่ทำตามที่คุณต้องการกับแยม, โกลเด้นไซรัป, น้ำผึ้ง, การแพร่กระจายช็อคโกแลต; สิ่งที่คุณต้องการ
แพนเค้กจากทั่วโลก
แพนเค้กชาวอเมริกันแพนเค้ก เวลส์เรียกว่า Cremog et al น่ารักนี่เป็นประเพณีที่ชนะใน วันแพนเค้ก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 141 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 82 มก |
| โซเดียม | 342 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 14 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |