ทำด้วยถั่วเขียวน้ำเกรวี่และข้าวโพดพายของคนเลี้ยงแกะมังสวิรัตินี้เป็นอาหารมื้อหลักที่น่าพึงพอใจปลอบโยนและเป็นสุขซึ่งเหมาะสำหรับการทานมังสวิรัติอาหารมังสวิรัติและอาหารทุกอย่างเหมือนกัน
ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าพายของคนเลี้ยงแกะมีต้นกำเนิดมาจากทางตอนเหนือของอังกฤษและสกอตแลนด์ในช่วงปลายทศวรรษ 1700 หลังจากที่มันฝรั่งถูกนำเข้ามาครั้งแรกในสหราชอาณาจักร ชื่อนี้ไม่ได้รับการตั้งชื่ออย่างเป็นทางการจนถึงปี พ.ศ. 2413 และได้รับการพิจารณาว่าเป็นอาหารหลักในอาหารอังกฤษและทั่วโลกนับตั้งแต่ วงกลมของเชพเพิร์ดมักจะทำกับแกะหรือเนื้อแกะและเรียกว่า "พายกระท่อม" เมื่อทำกับเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกันหรือในกรณีนี้เป็นเนื้อสัตว์แทน ก่อนที่จะมีการนำพายของคนเลี้ยงแกะมาเป็นอาหารเพื่อความสะดวกสบายที่เรารู้ว่าเป็นของวันนี้พายที่คล้ายกันทำขึ้นโดยทั่วไปในสกอตแลนด์โดยใช้แป้งที่เป็นของเหลวแทนมันฝรั่ง
พร้อมที่จะทำอาหารเพื่อความสบายของคุณเองหรือไม่? ลองใช้สูตรพายสำหรับเลี้ยงแกะมังสวิรัติที่เรียบง่ายซึ่งใช้โปรตีนจากพืชผักเนื้อสัตว์ (texturized vegetable protein) (TVP) สำหรับเนื้อเนื้อและเนื้อ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 มันฝรั่งสับ
- 2 ช้อนโต๊ะ
- มาการีน
- นมถั่วเหลือง 1/4 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 1/2 ถ้วยใส่เนื้อบดมังสวิรัติหรือนำกลับมาใช้ใหม่
- TVP (ดูบันทึกย่อของพ่อครัวด้านล่าง)
- 1 1/4 ถ้วยน้ำเกรวี่มังสวิรัติ
- ถั่วเขียว 1/2 ถ้วย
- ข้าวโพด 1/2 ถ้วยตวง
- ช้อนชาผงกระเทียม
- พริกป่น
วิธีการทำมัน
- เตาอบก่อนความร้อนที่ 350 F.
- ต้มหรือไมโครเวฟมันฝรั่งจนนุ่ม ราดและบดด้วยเนยเทียมและนมถั่วเหลือง เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
- สับหัวหอมสักสองสามนาทีจนนุ่มในน้ำมันพืช
- ในชามผสมขนาดใหญ่ให้ใส่หอมแดงแทนเนื้อหรือนำกลับมาใช้ใหม่เช่นน้ำเกรวี่มังสวิรัติถั่วลันเตาข้าวโพดกระเทียมผงและพริกป่น เทลงในถาดพายหรือจานอบ
- กระจายมันฝรั่งบดไปผสม veggie
- นำเข้าอบประมาณ 30 ถึง 40 นาทีจนร้อน
เพลิดเพลินไปกับวงกลมนี้ของมังสวิรัติของเชพเพิร์ดทุกคืนที่คุณต้องการเพลิดเพลินกับอาหารเพื่อความสะดวกสบายแสนอร่อย
หมายเหตุของ Cook:
- โปรตีนจากพืชผักที่ทำจากถั่วเหลืองและสามารถนำมาใช้แทนเนื้อสัตว์มังสวิรัติในสูตรใด ๆ ที่เรียกเนื้อไก่งวงหรือเนื้อบด
- ในการเติมไฮโดรเจน TVP ให้รวม TVP ที่แห้งด้วยการวัดน้ำเดือดที่เหมือนกันและคนให้เข้ากันจนกระทั่งละลาย วิธีการแบบหนึ่งต่อหนึ่งทำงานได้ดี แต่คุณอาจจำเป็นต้องเพิ่มน้ำมากขึ้นตามไปด้วย
แหล่งที่มา:
Curtis, M. (2015) วิธีการเตรียมโปรตีนผักพื้นผิว เรียกคืนวันที่ 27 พฤศจิกายน 2016 จาก http://thepracticalvegetarian.com/PrepareT_V_P.html#sthash.Wevor0ek.dpbs
TVP® (โปรตีนผักพื้นผิว) (ND) เรียกคืนวันที่ 27 พฤศจิกายน 2016 จาก http://www.bobsredmill.com/tvp-textured-veg-protein.html
พัสดุของเชพเพิร์ดถูกสร้างขึ้นที่ไหน? เรียกเก็บในวันที่ 27 พฤศจิกายน 2016 จากอาหาร https://www.reference.com/food/shepherd-s-pie--created-6990876eaa9d2a7e#
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 568 |
| ไขมันรวม | 14 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 12 มก |
| โซเดียม | 2,334 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 99 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 11 กรัม |
| โปรตีน | 16 กรัม |