ไก่ Tikka Masala เป็นหนึ่งในอาหารที่ชื่นชอบของสหราชอาณาจักร ถือได้ว่าเป็นอาหารประจำชาติของเรา มีสูตรไก่ tikka masala มากมายบางอย่างร้อนครีมบางอย่างบางครีมและร้อน แต่สูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบของฉันเผ็ด แต่ไม่ร้อนเกินไปหรือครีม
Tikka นี้เป็นเรื่องง่ายที่จะทำกับความสำเร็จของจานในการอนุญาตให้มีเวลามากที่จะหมักไก่; อนุญาตให้ใช้ตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
ถ้าคุณชอบ creamier เผ็ดน้อยแล้วคุณสามารถตรวจสอบสูตรอื่น ๆ ของฉัน ครีมไก่ Tikka Masala Recipe
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับ Marinade:
- ½ถ้วยผักชี / ผักชีใบสับ
- 1 ช้อนชา ซอสขิง
- 1 ช้อนชา กระเทียมบด
- 2 ช้อนโต๊ะ. garam masala เครื่องเทศผสม
- 1 ช้อนชา น้ำพริกแดง
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาว
- 1 ช้อนชา ขมิ้น
- ½ถ้วยธรรมดาโยเกิร์ตธรรมชาติ
- 1 £ อกไก่ผอมตัดเป็น 2 "ชิ้น
- สำหรับซอส:
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช
- หอมแดง 1 เม็ดสับละเอียด
- 4 กระวานฝัก
- 1 ช้อนชา กระเทียมบด
- 1 ช้อนโต๊ะ garam masala เครื่องเทศผสม
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
- 2 ช้อนโต๊ะ. อัลมอนด์พื้น
- 1 สามารถสับมะเขือเทศ
- 1 ถ้วยอ่อน / ครีมเดียว
วิธีการทำมัน
ทำหน้าที่ 4
เริ่มต้นด้วยการเตรียม Marinade:
- ใส่ส่วนผสมของหมักทั้งหมดยกเว้นโยเกิร์ตลงในตัวประมวลผลอาหารและเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์สักครู่เพื่อสร้างแป้งหนา ใส่แป้งลงในชามผสมให้ใส่โยเกิร์ตลงไปผัดให้เข้ากัน เพิ่มชิ้นไก่และคนให้ละเอียดเพื่อให้แน่ใจว่าไก่ทั้งหมดจะถูกเคลือบในซอส ปกคลุมด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงขึ้นไปค้างคืน
- ด้าย 3 หรือ 4 ชิ้นที่ห่อด้วยหมูลงบนไม้เสียบไม้และทำซ้ำจนกว่าไก่จะหมด วางหมูย่างใต้ตะแกรงร้อนประมาณ 10 นาทีหมุนเป็นครั้งคราว ไก่จะพร้อมเมื่อด้านนอกเป็นสีน้ำตาลทองและไก่จะสุกผ่าน เก็บไว้ที่ด้านใดด้านหนึ่ง
ทำซอส Tikka:
- อุ่นกระทะน้ำมันขนาดใหญ่จนร้อน แต่ไม่สูบบุหรี่ เพิ่มหัวหอมสับกระวานฝักและวางกระเทียมและคนให้เข้ากัน ระวังอย่าให้หัวหอมสีน้ำตาลถ้าน้ำตาลเริ่มลดความร้อนลง
- เพิ่ม garam masala น้ำตาลอัลมอนด์บดมะเขือเทศสับคนให้เข้ากันและปรุงจนซอสเข้มข้นขึ้นประมาณ 10 นาที
เสร็จสิ้นจาน
- เพิ่มชิ้นไก่และครีม ผัดให้เข้ากันและปรุงอาหารด้วยความร้อนอ่อนโยนต่ออีก 10 นาที
- เสิร์ฟร้อนกับขนมปัง naan, chapatis และ / หรือ ข้าวต้มเล็กน้อย
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 583 |
| ไขมันรวม | 33 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 15 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 125 มก |
| โซเดียม | 396 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 34 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 38 กรัม |