สูตร น้ำเชื่อมง่ายๆง่ายๆ นี้ปรุงด้วย ' ชัย ' (หรือที่เรียกว่า 'masala chai' หรือ 'chai tea') เครื่องเทศ Chai ทั่วไป ได้แก่ ขิง , อบเชย , กานพลู , กระวาน และพริกไทยดำ แต่ยังสามารถรวมเครื่องเทศหอมอื่น ๆ เช่นผักชีฝรั่งชะเอมเมล็ดผักชีหวานและวานิลลาธัญพืช
หลังจากทำ น้ำเชื่อมที่มีรสง่าย ๆ แล้วคุณสามารถใช้มันเพื่อทำเป็น เครื่องดื่ม รส หวาน และเครื่องดื่มร้อน ๆ หรือเพิ่มรสชาติขนมอบและขนมหวานอื่น ๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 12 กระวานสีเขียวฝัก
- ไม่บังคับ: 1 ช้อนชา
- เมล็ดยี่หร่า
- ช้อนชาพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- อุปกรณ์เสริม: เมล็ดผักชี 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชาทั้งกานพลูทั้งหมด
- 1 ไม้อบเชย
- ขิง 3 ช้อนโต๊ะ (สดสับ)
- อุปกรณ์เสริม: วานิลลา 1 ช้อนชา
- 1 ถ้วยน้ำตาล
- น้ำ 1 ถ้วยตวง
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 ° F / 175 ° C
- บดขยี้กระวานและพริกไทยดำ
- ใส่เครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นขิงและวานิลลาบนแผ่นคุกกี้หรือในถาดอบและขนมปังปิ้งจนหอมมาก (ประมาณห้านาที)
- ใส่เครื่องเทศขิงวานิลาน้ำตาลและน้ำใส่หม้อขนาดเล็กที่ความร้อนปานกลาง
- นำไปต้มแล้วเคี่ยวเบา ๆ ประมาณห้าถึงสิบนาทีกวนบ่อย อีกต่อไปคุณเคี่ยวส่วนผสมที่แข็งแกร่งรสเครื่องเทศจะกลายเป็น แต่ต้องระวังไม่ให้น้ำเชื่อมหนาเกินไปหรือมันจะยากที่จะใช้และอาจตกผลึกเมื่อเย็น
- กรองน้ำเชื่อมผ่านตะแกรงกรองที่ดีและเทลงในขวดที่สะอาดมากพร้อมฝาปิดแน่น
- เก็บใส่ตู้เย็น. มีอายุการเก็บรักษาประมาณหกเดือน หากต้องการยืดอายุการเก็บรักษาควรผสมวอดก้าประมาณหนึ่งออนซ์เนื่องจากน้ำเชื่อมเย็นลง
คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมนี้ในเครื่องดื่มหลากหลายชนิดรวมทั้งเครื่องดื่มค็อกเทล หวด นมแม่ สกปรก เครื่องดื่ม อื่น ๆ chai ไอศกรีมเค้กและขนมอบอื่น ๆ
ในการทำเรือกลไฟนมแบบขวดให้ทำตาม สูตรหวดนี้ โดยใช้น้ำเชื่อมหนึ่งช้อนโต๊ะต่อนม 1/4 ถ้วย ในทำนองเดียวกันสำหรับหนึ่งเสิร์ฟของสกปรกชัยใช้หนึ่งถึงสองช้อนโต๊ะน้ำเชื่อม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 56 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 1 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 14 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |