ปีกบัฟฟาโล่ที่ดีที่สุด

ปีกไก่ เหล่านี้จะนำอาหารว่างคลาสสิกไปยังอีกระดับหนึ่งด้วยหมักที่ทำให้พวกเขาชุ่มชื่นและนุ่มนวล ปีกเหล่านี้เต็มไปด้วยรสชาติและควรเสิร์ฟพร้อมกับซอสครีม สำหรับสูตรนี้ผมใช้ซอสชีสสีฟ้า แต่ถ้าคุณไม่ได้เป็นแฟนของชีสสีฟ้าแล้วการแต่งกายปศุสัตว์สามารถทำงานในหยิก

สิ่งที่คุณต้องการ

• ปีกไก่ 4 ปอนด์ / 1.8 กก. (ประมาณ 24)
• สำหรับ Marinade:
• 1 ถ้วยน้ำส้มสายชูไซเดอร์ 240 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ / น้ำมันพืช 30 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ / 30 มล. ซอส Worcestershire
• 2 ช้อนโต๊ะ / 30 พริกผงพริก
• 1 ช้อนชา / 5 มล. พริกแดงพริกไทย
• 1 ช้อนชา / 5 มิลลิลิตรเกลือ
• 1 ช้อนชา / พริกไทยดำ 5 มล
• ทางเลือก: 1 ช้อนชา / 5 มล. Tabasco
• สำหรับซอสชีสบลูชีส:
• 1 ถ้วย / 240 มล. ชีสสีฟ้า (crumbled)
• 2/3 ถ้วย / 160 มล
• ครีมเปรี้ยว (หรือโยเกิร์ตกรีกธรรมดา)
• 1/2 ถ้วย / มายองเนส 120 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ / นม 30 มล
• 2 กลีบกระเทียม (สับ)
• 1 ช้อนชา / 5 มล. ซอส Worcestershire
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำมัน

1. รวม ส่วนผสมของหมัก ไว้ด้วยกันและผสมให้เข้ากัน วางปีกไก่ไว้ในถุงที่ถอดเก็บได้ขนาดใหญ่ เท น้ำดองลงด้านบน หันไปเคลือบปล่อยอากาศออกจากถุงปิดสนิทและแช่เย็นประมาณ 2-6 ชั่วโมง

2. สำหรับซอสชีสสีฟ้ารวมชีสสีฟ้าครีมมายองเนสกระเทียมและ Worcestershire ลงในชาม เทจนเนียน เติมนมพอที่จะให้ซอสที่สม่ำเสมอของแป้งแพนเค้ก

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ครอบคลุมและแช่เย็นอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมงก่อนเสริฟ

3. เปิดเตาย่าง ถอดปีกออกจากหมักดองและหมักดอง วางปีก ไว้บนเตาย่างร้อนๆเหนือไฟต่ำ ย่างจนเสร็จ (ประมาณ 30-35 นาทีหรือเมื่ออุณหภูมิภายในของปีกถึงระหว่าง 165-175 องศาฟาเรนไฮต์) การแปรงฟันด้วยความระมัดระวังด้วยน้ำหมักที่สงวนไว้ในช่วง 15 นาทีแรกของการปรุงอาหาร อย่าใช้น้ำดองที่ผ่านการคัดเลือกมาแล้ว ณ จุดนี้ ทิ้งหลังจากใช้

4. เมื่อสุกแล้วให้เอาปีกออกจากความร้อนและเสิร์ฟพร้อมกับซอสชีสสีฟ้า

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	1590
ไขมันรวม	106 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	31 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	38 กรัม
คอเลสเตอรอล	440 มก
โซเดียม	1,817 mg
คาร์โบไฮเดรต	20 กรัม
เส้นใยอาหาร	2 กรัม
โปรตีน	131 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)