ถ้าคุณรักผักชีฝรั่งนี่คือสลัดมันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณ มีรสเปรี้ยวของน้ำผลไม้กระหล่ำปลีผสมผสานกับความนุ่มนวลของมายองเนส จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอะไรก็ได้จากแฮมเบอร์เกอร์ไปจนถึงสเต็กไก่ย่างหรืออาหารทะเล
สิ่งที่คุณต้องการ
- 7-8 มันฝรั่งขนาดกลางปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
- 2 1 / 2-3 ถ้วย (600-700 มล.)
- มายองเนส
- น้ำผลไม้ดอง 1/2 ถ้วย (120 มล.)
- ผักดองผักคะน้าขนาดกลาง 1 ช้อนสับละเอียด
- 1/4 ถ้วย (60 มล.) ผักชีฝรั่งสดสับ
- 3 ช้อนโต๊ะ (45 มล.) เตรียมมัสตาร์ด
- 3 ช้อนโต๊ะ (45 มล.) หัวหอมสีแดงสับละเอียด
- 3 ช้อนโต๊ะ (45 มล.) ผักชีฝรั่งใบแบนสับ
- 1 กระเทียมสับละเอียด
- เกลือ 1 ช้อนชา (5 มล.) หรือน้อยกว่าถ้าต้องการ
- ผงหัวหอม 1/2 ช้อนชา (2.5 มล.)
- ช้อนชา 1/4 (1/25 มล.) ผงพริกน้อยหรือไม่ใส่ก็ได้
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชา (1/25) mL พริกไทยดำ
วิธีการทำมัน
- ใส่มันฝรั่งลงในหม้อขนาดใหญ่และเพิ่มน้ำประมาณหนึ่งนิ้วเหนือมันฝรั่งทอดจนเดือด
- เติม 1 ช้อนโต๊ะเกลือลงในหม้อ ปล่อยให้มันฝรั่งต้มในน้ำเกลือประมาณ 20 ถึง 25 นาทีหรือจนนุ่ม
- นำออกจากความร้อนระบายน้ำและปล่อยให้เย็น คุณสามารถตั้งค่ามันฝรั่งในอ่างน้ำแข็งเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้เย็นได้อย่างรวดเร็ว
- หากใช้วิธีการแช่เย็นให้ระบายน้ำมันฝรั่งอีกครั้งและตั้งไว้
- ในชามขนาดใหญ่ผสมผสานมายองเนสกับน้ำผักดองผักดองสับดิบผักชีฝรั่งมัสตาร์ดหอมแดงกระเทียมสับผักชีฝรั่งเกลือผงหัวหอมผง พริก และพริกไทยดำ ตรวจสอบส่วนผสมสำหรับรสชาติและปรับตามความชอบของคุณ
- ลูกเต๋าเย็นมันฝรั่งลงในก้อน 3/4 นิ้วและเพิ่มลงในชาม นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มไข่ต้มแข็งที่สับได้ที่จุดนี้หากคุณต้องการ
- ใส่มันฝรั่งลงในหม้อด้วยน้ำมันมายองเนสอย่างระมัดระวัง
- แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงก่อนเสริฟ
สลัดจะเก็บได้ถึง 3 วันในตู้เย็น อย่าแช่แข็งที่เหลืออยู่ เสิร์ฟพร้อมเนื้อย่างและผักที่คุณชื่นชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 514 |
| ไขมันรวม | 50 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 28 มก |
| โซเดียม | 924 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 15 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |