อบอบเชยและน้ำตาลทรายสีน้ำตาลนี้อบเค้กกาแฟในกระทะเค้กสี่เหลี่ยมหรือกลม ทุกชิ้นเค้กช็อคโกแลตที่ยอดเยี่ยมนี้มีปริมาณของน้ำตาลทรายแดงที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว เสิร์ฟเค้กเล็กน้อยอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง
มันอร่อยโดยไม่ต้องสับถั่วและไม่จำเป็นต้องตกแต่งต่อไป แต่รู้สึกฟรีเพื่อเพิ่ม 1/4 ถึง 1/2 ถ้วยพีแคนสับหรือวอลนัทเพื่อผสม streusel topping หรือโรยแอปเปิ้ลบลูเบอร์รี่สด ๆ ไว้ก่อนที่คุณจะเพิ่ม streusel
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับ Topping:
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
- 1/4 ถ้วยร่อน
- แป้งอเนกประสงค์
- เนยเค็ม 1/4 ถ้วย (ที่อุณหภูมิห้อง)
- 1 ช้อนชา
- อบเชย
- สำหรับเค้ก:
- 1 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- ผงฟู 2 1/2 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 1 ใหญ่
- ไข่ (ตี )
- 3/4 ถ้วยน้ำตาลทราย
- เนยละลายเนย 1/3 ถ้วย (เค็มหรือไม่มีแอลกอฮอล์)
- นม 1/2 ถ้วย
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 325 F.
- เนยและแป้งขนาด 8 นิ้วหรือ 9 นิ้วสแควร์หรือรอบเค้กกระทะ
- ในชามผสมขนาดเล็กให้ใส่ 1/2 ถ้วยน้ำตาลทรายกับแป้งอเนกประสงค์ 1/4 ถ้วยและอบเชย ผัดให้เข้ากันแล้วทาเนยอ่อนลงใน 1/4 ช้อนชากับส้อมหรือนิ้วมือจนกว่าส่วนผสมจะร่วน ตั้งสไตลัสไว้
- ในชามขนาดกลางรวม 1 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์กับผงฟูและเกลือ ผสมให้ละเอียดด้วยปัดหรือช้อนแล้วพักไว้
- ในชามผสมกับเครื่องผสมไฟฟ้าตีไข่เบา ๆ แล้วตีในน้ำตาลและ 1/3 ถ้วยเนยละลาย เพิ่มนมและวานิลลาและผสมผสานกัน ผัดส่วนผสมแป้งและผสมด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันดี
- กระจายแป้งลงในถาดอบที่เตรียมไว้
- โรยหน้าน้ำตาลทรายผสมน้ำตาลทรายอย่างสม่ำเสมอทั่วแป้ง
- นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 25 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่ใส่อยู่ตรงกลางจะออกมาสะอาด
- บางส่วนเย็นในกระทะบนตะแกรงก่อนที่จะหั่น
- ตัดเค้กกาแฟเป็นสี่เหลี่ยมในขณะที่ยังอุ่น
- เสิร์ฟเค้กเป็นของหวานกับตักไอศกรีมและผลเบอร์รี่หรือเสริฟเป็นอาหารเช้าหรือบรันช์เค้ก
- เก็บเค้กกาแฟไว้ในตู้เย็นนานถึง 1 สัปดาห์หรือแช่แข็งในหีบห่อสำหรับแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน
เคล็ดลับ Make-Ahead - เตรียมอุปกรณ์เสริมของ streusel ไม่กี่ชั่วโมงล่วงหน้าหรือวันก่อนและแช่เย็นจนกว่าคุณพร้อมที่จะเตรียมและอบเค้ก
รูปแบบ
- เค้กกาแฟ Streusel กับอบเชย Pecan Crumb Topping - ใส่ 1/4 ถึง 1/2 ถ้วยพีแคนหรือพีชหรือสับกับท็อปปิ้ง
- โรยหน้าด้วยบลูเบอร์รี่สด 1 ถ้วยราสเบอร์รี่หรือเชอร์รี่ที่หั่นไว้
- หมุน 1/2 ถึง 1 ถ้วยแยมลงไปในแป้งก่อนทาด้วยส่วนผสมของ streusel
- โรยหยิบช็อกโกแลตชิปลงไป
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 330 |
| ไขมันรวม | 17 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 123 มิลลิกรัม |
| โซเดียม | 457 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 41 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |