วิธีการสกัดน้ำนมจากมะพร้าว

01 จาก 07

บทนำ

กะทิเป็นส่วนประกอบที่สำคัญมากสำหรับการทำอาหารในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เราไม่ค่อยใช้อาหารในการทำอาหารจีน แต่คุณอยากรู้เกี่ยวกับวิธีการสกัดกะทิจากมะพร้าวสด? บทความนี้จะตอบคำถามของคุณ!

เมื่อพูดถึงการสกัดกะทิจากต้นมะพร้าวสดความเข้าใจผิดกันคือทุกสิ่งที่คุณต้องทำคือเจาะตาดำที่ด้านบนของมะพร้าวและนมจะไหลออก อันที่จริงการสกัดนมจากมะพร้าวใช้เวลาทำงานมากกว่าการเจาะตา "ดำ" แต่ผลก็คุ้มค่า! รสชาติและรสชาติของกะทิสดจากมะพร้าวสดน่าอัศจรรย์! รสชาติมันสดและอร่อย

คุณสามารถปรับความหนาของกะทิได้ตามปริมาณน้ำที่คุณใส่ไว้เสมอฉันจะใช้น้ำจากเนื้อมะพร้าวเช่นกันและคุณยังสามารถปรับปริมาณน้ำร้อนที่คุณใช้

ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำทีละขั้นตอนง่ายๆพร้อมรูปภาพแสดงวิธีการทำกะทิจากเนื้อสัตว์และน้ำมะพร้าว!

แก้ไขโดย Liv Wan

เครื่องมือที่คุณต้องการ:

1. ชามขนาดกลาง
2. เกลียวเพื่อเจาะตา
3. ใช้สำหรับการแตงมะพร้าวอย่างคมชัด
4. เครื่องปั่นหรือเครื่องปั่น
5. ผ้า

02 จาก 07

เตรียมมะพร้าว

สอดใส่ตาสีแดงสามดวงที่ด้านบนของต้นมะพร้าวด้วยเครื่องมือคม

03 จาก 07

ระบายของเหลว

ระบายน้ำที่ไหลออกจากดวงตา นี่ไม่ใช่น้ำกะทิ แต่เราจำเป็นต้องเก็บน้ำที่มีน้ำเพื่อทำกะทิ ดังนั้นโปรดอย่าทิ้งมัน

04 จาก 07

เปิดมะพร้าว

เปิดมะพร้าว

แตะรอบ ๆ ตรงกลางของมะพร้าวด้วยเครื่องมือที่แหลมคมเพื่อเปิดร้าว (ในภาพมีการใช้สับด้านข้างที่ไม่ใช้สกรู) โปรดระมัดระวังเมื่อทำขั้นตอนนี้

05 จาก 07

ลบเนื้อมะพร้าว

1. นำเนื้อขาวออกจากด้านในของมะพร้าว 2 อัน

2. ลิ้มรสเนื้อเล็ก ๆ หากรสชาติไม่ดีขึ้นอย่าดำเนินการต่อไป

3. หั่นเป็นชิ้นเนื้อมะพร้าวที่เด่นชัดกว่าชิ้นอื่น ๆ

06 จาก 07

ประมวลผลเนื้อมะพร้าวในเครื่องปั่น

1. ใส่มะพร้าวครึ่งลงในเครื่องปั่นครึ่งหนึ่งของน้ำมะพร้าวและน้ำร้อน 1 แก้ว (เปลี่ยนปริมาณน้ำเพื่อให้ได้นมที่หนาขึ้นหรือทินเนอร์) ใช้ความเร็วสูงในการประมวลผลประมาณ 3-5 นาทีจนเนื้อมะพร้าวเปลี่ยนเป็นอาหารได้ดี
2. ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับอีกครึ่งหนึ่งของเนื้อสัตว์และน้ำผลไม้

07 จาก 07

เครียดนม

1. ใส่แผ่นชีสบางส่วนลงบนชามและบีบนมผ่านผ้า
2. ยกผ้าและบีบนมออก

นี่คือวิธีที่คุณดึงกะทิจากมะพร้าวสด! ใช้เวลาทำงานมากกว่าการเปิดกระป๋อง แต่ทั้งรสชาติและความสดเป็นสิ่งที่ดีกว่าและแน่นอนคุ้มค่ากับการทำงานอย่างหนัก!