ซอส Poulette เป็นซอสเห็ดสำหรับทาไก่และเนื้อสัตว์ปีก คำว่า poulette มาจากคำภาษาฝรั่งเศสว่า "pullet" ซึ่งหมายถึงไก่ตัวเล็ก
ซอส Poulette ทำโดยการเพิ่มเห็ดผัดผักชีฝรั่งสับและน้ำมะนาวลงใน ซอส Allemande ขั้นพื้นฐาน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ควอร์ตัน
- ซอส Allemande
- 2 ถ้วยเห็ด (สับ)
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่ง (สับ)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว (หรือเพื่อลิ้มรส)
วิธีการทำมัน
- ในกระทะที่มีก้นหนาให้ความร้อนกับเนยปานกลางจนกว่าจะมีฟอง เพิ่มเห็ดและsautéจนนุ่มประมาณ 5 นาที
- เพิ่มซอส Allemande ลงในเห็ด นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
- ผัดผักชีฝรั่งสับปรุงรสด้วย น้ำมะนาว และเสิร์ฟทันที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 36 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 422 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 9 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |