ซอส Poulette เป็นซอสเห็ดสำหรับทาไก่และเนื้อสัตว์ปีก คำว่า poulette มาจากคำภาษาฝรั่งเศสว่า "pullet" ซึ่งหมายถึงไก่ตัวเล็ก
ซอส Poulette ทำโดยการเพิ่มเห็ดผัดผักชีฝรั่งสับและน้ำมะนาวลงใน ซอส Allemande ขั้นพื้นฐาน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ควอร์ตัน
- ซอส Allemande
- 2 ถ้วยเห็ด (สับ)
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่ง (สับ)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว (หรือเพื่อลิ้มรส)
วิธีการทำมัน
- ในกระทะที่มีก้นหนาให้ความร้อนกับเนยปานกลางจนกว่าจะมีฟอง เพิ่มเห็ดและsautéจนนุ่มประมาณ 5 นาที
- เพิ่มซอส Allemande ลงในเห็ด นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
- ผัดผักชีฝรั่งสับปรุงรสด้วย น้ำมะนาว และเสิร์ฟทันที
หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
---|---|
แคลอรี่ | 36 |
ไขมันรวม | 0 กรัม |
ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
คอเลสเตอรอล | 0 mg |
โซเดียม | 422 มก |
คาร์โบไฮเดรต | 9 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
โปรตีน | 1 กรัม |