ย่างสไตล์ญี่ปุ่นนี้อร่อยมาก วางมิโซะให้มะเขือเทศรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่รสชาติหวานที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน ทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือจานหลัก
สิ่งที่คุณต้องการ
- 6 มะเขือยาวญี่ปุ่น ขนาดเล็ก
- มิโซะสีขาวขนาด 1/3 ถ้วย (80 มล.)
- ช้อนโต๊ะ 1 ลิตร (15 มล.)
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)
- 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) ไวน์องุ่น
- มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)
- ช้อนชา 1 ช้อนชา (งาแดง 5 เมล็ด
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนสูง
- รวมมิโซะสาเกไวน์แดงน้ำตาลและมายองเนสในชามผสมขนาดเล็ก พักไว้
- Slice มะเขือยาวครึ่งยาว ทำเป็นรอยตื้นทั้งสองด้านของมะเขือยาวตัด แปรงด้วยน้ำมันงา
- วางเนื้อมะเขือยาวด้านลงบนตะแกรงตะแกรงและทาน้ำมัน ย่างเป็นเวลา 4 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาล เปิดมะเขือยาวและแปรงจำนวนเงินที่ใจดีของส่วนผสมซอส miso เหนือเนื้อ ย่างอีก 12-14 นาทีเหนือความร้อนที่มีความร้อนปานกลาง มะเขือยาวควรให้ผลอ่อนเมื่อสุกเต็มที่
- ลบออกจากตะแกรงและด้านบนด้วยเมล็ดงา
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 79 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 1 มก |
| โซเดียม | 440 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 9 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |