แหล่งกำเนิดและการใช้ประโยชน์
ศรีราชาคืออะไร? ผู้ประกาศเด่นชัดว่า RAH-shah เป็นซอสพริกร้อนที่มีชื่อว่าเมืองท่าเรือชายฝั่งในประเทศไทยซึ่งเป็นที่มาของฟากฟ้า นอกจากนี้ยังมีชื่อว่า rooster sauce เพราะแบรนด์ Huy Fong ของแคลิฟอร์เนียทำมาจากเนื้อไก่ในขวดสูตรทั่วไปของ sriracha ประกอบด้วย chiles พื้นน้ำส้มส้มกระเทียมน้ำตาลและเกลือและได้รับการพัฒนาขึ้นมาเพื่อให้บริการกับอาหารทะเล
ในสหรัฐอเมริกาแบรนด์ Huy Fong เป็นซอสพริกศรีราชาที่รู้จักกันเป็นอย่างดีหรือมีซอสร้อน
บริษัท ตั้งอยู่ใน Irwindale, CA. ศรีราชาเปรียบเหมือนน้ำพริก แต่มีความร้อนมากขึ้น สุราษฎร์ธานีของ Huy Fong มีลักษณะหนาและหวานน้อยกว่าสาหร่ายแบบไทยทั่วไป แต่เป็นเครื่องปรุงรสอเนกประสงค์ที่ยอดเยี่ยมที่ชาวอเมริกันทั่วโลกได้รับเอาไว้
ศรีราชาใช้
ศรีราชาใช้ซอสที่ร้อนแรงที่สุดเพียงอย่างเดียวเท่านั้น: เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารอ่อน ๆ โดยปกติจะใช้ก่อนอาหาร
นี่เป็นเพียงไม่กี่วิธีที่ใช้ sriracha:
- เสิร์ฟ sriracha กับปลาสดหรืออาหารทะเลเนื้อย่างหรือ เต้าหู้
- Dot sriracha ลงบนซุป pureed สำหรับตีของสีและความร้อน
- เสริฟศรีราชาควบคู่ไปกับไข่เจียวหรือไข่
- เพิ่ม sriracha ให้กับ Bloody Marys และ เครื่องดื่มค็อกเทล อื่น ๆ
- ปัด sriracha ลงใน vinaigrettes หรือ marinades
- ผัด sriracha มายองเนสหรือ aioli เพื่อทำแซนวิชเผ็ด
- ใช้ sriracha เพื่อกระตุ้นให้ข้าวและถั่ว
- เสิร์ฟ sriracha เป็นเครื่องปรุงรสกับชีส
- ผสม sriracha ลงในน้ำจิ้ม
- เสริฟศรีราชากับมะม่วงสุก
- เสิร์ฟ sriracha กับมันฝรั่งทอดหรือ มันฝรั่งคั่ว
- ใช้ sriracha เป็นเครื่องปรุงอาหารแบบ deli หรือบาร์บีคิว
แนะนำสูตรศรีราชา
เป็นคำเรียกชื่อผิด ๆ ในการ "ปรุงอาหาร" กับศรีราชาเนื่องจากเป็นอาหารที่ดีที่สุดหลังจากที่อาหารถูกนำออกจากเตาแล้ว
อย่างไรก็ตามการเพิ่ม sriracha เป็นความฉุนที่คนส่วนใหญ่มองหา รสชาติสามารถรักษาในบางสูตร หากคุณกำลังมองหาสิ่งใหม่ ๆ นี่เป็นสูตรหนึ่งที่จะเริ่มต้นเพื่อเพิ่มพูนทักษะ sriracha ของคุณในครัว:
สถานที่ซื้อศรีราชา
ร้านขายของชำส่วนใหญ่จะนำซอสศรีราชาของ Huy Fong Foods อีกสองผลิตภัณฑ์ของพวกเขาพริกกระเทียมและ sambal oelek ยังขาย ผู้สนใจยังสามารถซื้อ sriracha ของ Huy Fong ได้จากกรณีนี้ (12 ขวด 17 ออนซ์)