ซอสบาร์บีคิวหวานและเผ็ดของอเมริกาทำให้ปีก Buffalo เหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบ ความลับของสูตรปีกไก่บาร์บีคิวนี้คือวิธีการที่ปีกที่เคลือบไว้เป็นอย่างดีถือซอสแทนการหยดทั่วทุกแห่ง
คุณสามารถทำซอสบาร์บีคิวของคุณเองกับหนึ่งในเหล่านี้ง่าย อเมริกันสูตรซอสบาร์บีคิว หรือเพียงแค่ใช้แบรนด์ที่คุณชื่นชอบขวด
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไก่ 5 ปอนด์ (ปีกทั้งสองหั่นเป็นชิ้น ๆ ปีกหนึ่งทำ 2 ชิ้น "แบน" และ "กลอง")
- เกลือแร่ 1 ช้อนชา
- ซอสบาร์บีคิว 1 ถ้วย
- ช้อนโต๊ะ 1/2 น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- ทางเลือก: ซอสร้อน 2 ช้อนโต๊ะ (หลุยเซียสไตล์)
- 1/2 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำ (สด)
- พริกป่น 1 อัน (เพื่อลิ้มรส)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 450 F.
- ถ้าจำเป็นให้ตัดปีกทั้งสองออกเป็นสองส่วน ปิดแผ่นอบที่มีฟอยล์หนักและสเปรย์เบา ๆ ด้วยน้ำมันที่ไม่ติด ปอกเปลือกด้วยเกลือและกระจายทั่วถึงในกระทะอบ นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีแล้วนำไปขยับปีก ปรุงอาหารอีก 15-20 นาทีจนกว่าปีกจะสุกผ่านและดี browned
- ในขณะที่ปีกไก่ผัดส่วนผสมที่เหลือในชามผสมขนาดใหญ่ ซอส Taste และเพิ่มเครื่องเทศมากขึ้นหากต้องการ หลังจากที่มีการสุกปีกแล้วให้ย้ายไปที่โถ ( ใช้แหนบ หรือไม้พายที่มีดพับเพื่อให้จาระบีอยู่ในกระทะ) โยนด้วยไม้พาย ปล่อยให้นั่ง 3 นาทีแล้วโยนอีกครั้งทำซ้ำหลาย ๆ ครั้ง ปีกไก่จะแช่ในซอสที่พวกเขาส่วนที่เหลือและเคลือบจะข้นเล็กน้อยในขณะที่เย็น
- โยนกันเป็นครั้งสุดท้ายและโอนไปยังถาดที่ให้บริการ ปีกควรได้รับการเคลือบด้วยซอส แต่ไม่มีเนื้อหยาบ ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเก็บปีกไว้ในเตาอุ่น (200 F) เป็นเวลา 15 นาทีสำหรับปีกไก่ "แห้ง"
- สามารถให้ความอบอุ่นหรืออุณหภูมิห้องได้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 964 |
| ไขมันรวม | 51 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 14 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 20 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 316 มก |
| โซเดียม | 939 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 20 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 100 กรัม |