อกไก่ทอดไม่มีกระดูกมีสีน้ำตาลในถาดเสริฟพร้อมชีสครีมที่ยอดเยี่ยมและง่ายมากและซอสเนยแข็ง Parmesan ซอสมีความคล้ายคลึงกับ ซอสมอร์นเน่ กับครีมชีส มันอุดมไปด้วยครีมและเต็มไปด้วยรสชาติ
เสิร์ฟซอสเนื้อไก่และซอส Parmesan นี้กับก๋วยเตี๋ยวต้มเนยและ ผักโขมครีม หรือมะเขือเทศสดหั่นบาง ๆ สำหรับมื้ออาหารที่ครอบครัวของคุณจะชอบ
ดูเคล็ดลับและ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ถึง 6 ชิ้นเต้านมไก่ (ไม่มีกระดูกไม่มีผิวหนัง)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- สำหรับซอส:
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- 2 กลีบกระเทียม (สับละเอียด)
- 4 หัวหอมสีเขียว (หั่นบาง ๆ )
- ชีสครีม 4 ออนซ์
- 1 ถ้วย
- นม (หรือครึ่งและครึ่ง)
- เนยแข็ง Parmesan 1 ถ้วย (หั่นแบบสดๆประมาณ 2/3 ถึง 3/4 ถ้วยขูด)
- พริกไทยดำ 1/8 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
สำหรับไก่:
- ใส่อกไก่ระหว่างแผ่นพลาสติกห่อหรือในถุงเก็บอาหารพลาสติกและเบา ๆ เบา ๆ ให้เท่ากัน
- โรยอกไก่ให้พอดีกับเกลือและพริกไทย
- อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง
- เพิ่มไก่และปรุงอาหารประมาณ 5 ถึง 6 นาทีในแต่ละด้านจนสุกสวยและสุกผ่าน น้ำผลไม้ควรล้างออกเมื่อส่วนที่หนาที่สุดของเต้านมไก่ถูกตัดด้วยมีด
- อุณหภูมิที่ปลอดภัยต่ำสุดสำหรับไก่คือ 165 F. ทดสอบด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านค่าทันทีที่แทรกเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุด อกไก่อาจแห้งหากสุก
สำหรับซอส:
- ขณะเดียวกันในกระทะให้เทเนยลงบนไฟอ่อนปานกลาง
- ผัดกระเทียมและหัวหอมสีเขียวประมาณ 1 นาที
- เพิ่มชีสครีมนมหรือครึ่ง - ครึ่งและชีสพาเมซานและความร้อนจนร้อนและราบรื่น
- ผัดพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
- ซอสตักใส่ไก่และปรุงแต่งด้วยผักชีฝรั่ง
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
- หากทรวงอกไก่มีขนาดใหญ่ให้หั่นครึ่งลงในแนวนอนเพื่อให้เนื้อเน่าหนาถึงสองใบ หรือเลือกซื้อเต้านมไก่ทอดหั่นบาง ๆ
- แทนที่ไก่กับเต้านมไก่งวง cutlets
- สำหรับรสชาติ Tuscan ใส่ 1/2 ถ้วยมะเขือเทศตากแดดสับ (ในน้ำมัน) และช้อนโต๊ะหรือมากกว่าใบโหระพาสดสับ
- เสิร์ฟไก่ก๋วยเตี๋ยวปรุงสุกร้อนหรือพาสต้าอื่นหรือเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือมันฝรั่งคั่ว เพิ่มสีเขียวที่ปรุงสุกผักชนิดหนึ่งหรือถั่วเขียวนึ่งหรือเสิร์ฟพร้อมกับสลัดที่ทอด
- เปลี่ยนครีมหนักสำหรับครีมชีส
- ถ้าคุณชอบเนยแข็งเนยแข็ง cheddar เพิ่มประมาณ 1 ถ้วยหั่นในสถานที่ของ Parmesan
ขนาดเสิร์ฟของไก่คืออะไร?
- อกไก่ไม่มีกระดูกมีน้ำหนักประมาณ 8 ถึง 10 ออนซ์ในขณะที่ขนาดเสิร์ฟประมาณครึ่งหนึ่งหรือประมาณ 4 ออนซ์ เลือกหน้าอกไก่ขนาดเล็กสำหรับมื้ออาหารหรือเปิดเต้านมไก่ขนาดใหญ่ให้เป็นเสต็กขนาดเล็กที่ให้บริการขนาดเล็กกว่าสองขนาดโดยการหั่นเป็นชิ้นครึ่งแนวนอน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1072 |
| ไขมันรวม | 69 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 25 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 26 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 334 mg |
| โซเดียม | 715 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 12 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 96 กรัม |