บางครั้งวันวาเลนไทน์เป็นมื้อพิเศษที่น่าจดจำมากที่สุดเมื่อใช้ที่บ้านกับแฟนของคุณและทำในครัวของคุณเอง คุณใส่หัวใจของคุณลงในทุกสิ่งทุกอย่างที่คุณปรุงอาหารและสูตรกัดจากเวลลิงตันนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น
ปฏิบัติกับคนที่คุณห่วงใยมากที่สุดเพื่อเป็นหลักสูตรหลักที่ไม่ใช่ของคุณทุกวันเพื่อเป็นเกียรติแก่วันหยุดที่เคร่งครัดเกี่ยวกับต้นกำเนิดของอาหารจานนี้ ได้รับการ ตั้งชื่อตามชื่อ ดยุคแห่งเวลลิงตันและย้อนกลับไปสู่สูตรอาหารฝรั่งเศสแบบคลาสสิกของเนื้อวัวห่อด้วย ขนม
รวบรวมส่วนผสม - ถึงเวลาที่จะได้รับการปรุงอาหาร! สร้างความประทับใจให้กับคนรักของคุณด้วยการใช้คลาสสิกและเพลิดเพลินกับการกัดทุกอย่างเท่าที่พวกเขาทำ
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อเนื้อวัว 8 ชิ้น (2 ออนซ์)
- 1/2 ปอนด์เห็ดสีขาว (หั่นบาง ๆ )
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา (สับ)
- 1 หอมแดง (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- น้ำมันช้อนโต๊ะ 4 ช้อนโต๊ะ
- 1/4 ถ้วยเนยแข็ง Parmesan (ขูด)
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา (โคเชอร์)
- 4 ชิ้น prosciutto (ลดลงครึ่งหนึ่ง)
- 10 พัฟสี่เหลี่ยมขนม (4 '' x 4 '' แต่ละ)
- ไข่ 1 ฟอง (ตีด้วยน้ำ 2 ช้อนชา)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 425 ° F
- เทน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะตั้งไฟปานกลาง
- เห็ดหอมกับหอมแดงและโหระพาจนกว่าความชื้นจะระเหยลงและเห็ดและหอมแดงสุกผ่านประมาณ 8 - 10 นาที
- ตั้งกระทะไว้ให้เย็น
- ในระหว่างนี้ในกระทะอื่นให้ความร้อนน้ำมันส่วนที่เหลือ
- ปรุงรสเนื้อวัวด้วยเกลือและพริกไทย 1/2 ช้อนชา
- วางเนื้อวัวไว้ในกระทะอุ่นและเหี่ยวย่นในแต่ละด้านประมาณ 2 - 3 นาทีหรือจนกว่าจะเป็นสีน้ำตาล
- นำเนื้อออกจากกระทะและวางไว้ข้างๆ
- เมื่อเห็ดระบายความร้อนใส่ลงในชามของตัวประมวลผลอาหารและเพิ่มเนยแข็ง Parmesan รวมทั้งเกลือและพริกไทยที่เหลือ
- จนกระทั่งส่วนผสมรวมเข้าด้วยกันและสับละเอียด แต่ไม่เจือปน
- แบ่งส่วนผสมและวางไว้ตรงกลางของสี่เหลี่ยมขนมพัฟ
- ห่อชิ้นส่วนของ prosciutto ไว้รอบ ๆ เนื้อวัวและวางไว้ด้านบนของส่วนผสมของเห็ด ทำซ้ำกับเนื้อวัวที่เหลือ
- ห่อขนมพัฟรอบ ๆ เนื้อวัวแต่ละชิ้นและเย็บตะเข็บเข้าด้วยกัน วางแต่ละ wellington, seam-side-down ลงบนแผ่นอบคุกกี้ที่ไม่ได้ใช้แล้ว
- ให้ใช้เครื่องตัดคุกกี้รูปหัวใจขนาดเล็กเพื่อทำเครื่องปรุงรสแปดอย่าง
- แปรงพื้นผิวของขนมแต่ละครั้งด้วยไข่ตีและวางเครื่องปรุงที่เป็นหัวใจอยู่ด้านบน
- แปรงหัวใจกับไข่ตีและแช่เย็น wellingtons เป็นเวลา 10 นาที
- อบจนขนมอบจะเน่าเปื่อยและสีน้ำตาลทองประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ได้อาหารที่ไม่ธรรมดาปานกลาง (เพิ่มเวลาในการอบประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ได้ความเป็นปานกลาง; 10 นาทีสำหรับปานกลาง)
- ปล่อยให้เวลลิงตันพัก 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ
หมายเหตุคุก: มีไก่อยู่ในมือหรือไม่? มันทำให้แทนที่อร่อยสำหรับเนื้อวัว เพียงแค่ปรุงอาหารให้ละเอียดจนเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อถึง 165 ° F ประมาณ 20-25 นาที
ถ้าคุณต้องการเตรียมตัวสำหรับวันหยุดอื่นหรือโอกาสพิเศษให้ใช้รูปตัดคุกกี้อื่นหรือข้ามขั้นตอนนี้ไปทั้งหมด ขนมพัฟอื่น ๆ สามารถเปลี่ยนเป็นของหวานได้ง่าย