ปลากะพงชิลีเป็นปลาสีขาวที่อุดมไปด้วยน้ำมันที่ไม่อิ่มตัวโอเมก้า 3 ที่มีเนื้อละเอียดขนาดใหญ่ แต่ปลาค่อนข้างอ่อนในรสชาติ น้ำมันยังทำให้มันง่ายขึ้นเล็กน้อยในการปรุงอาหารเพราะจะไม่แกร่งขึ้นถ้าสุกเล็กน้อย
ปลากะพงชิลีเป็นปลาน้ำลึกที่รู้จักกันว่า toothfish และอยู่ในน่านน้ำทะเลรอบแอนตาร์กติกา เบสทะเลชิลีส่วนใหญ่มีการจัดการอย่างมีความรับผิดชอบ แต่ยังมีบางพื้นที่ที่มีการประมาทมากเกินไป หากไม่แน่ใจให้ถามผู้ขายว่ารู้หรือไม่ว่าปลาถูกจับได้ตามกฎหมาย
ดูสิ่งนี้ด้วย
เบเกอรี่ Halibut และ Parmesan Crumb Topping
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ชิลีทะเล fillets (ประมาณ 6 ออนซ์ each_
- เกลือเพื่อลิ้มรส (โคเชอร์)
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- เคจันรสเพื่อลิ้มรส (หรือครีโอลหรือปรุงรสที่คุณเลือก)
วิธีการทำมัน
- เตาอบความร้อนที่ 425 F.
- กระทะกระทะน้ำมันหรือถาดอบด้วยน้ำมันมะกอก
- โรยทั้งสองด้านของเนื้อปลากะพงขาวกับ Cajun หรือ Creole ปรุงรสควบคู่ไปกับการโรยเกลือและเพียวพริกไทยบดสด ถ้าผสมผสานรสค่อนข้างเค็มข้ามเกลือ kosher
- วางปลากะพงขาวบนชั้นไก่เนื้อน้ำมัน
- อบที่ 425 F ประมาณ 15 ถึง 20 นาที เวลาขึ้นอยู่กับความหนาของปลาซึ่งอาจแตกต่างกันออกไป
- เสิร์ฟพร้อมกับ ซอสครีมซอสเชอร์รี่ ซัลซ่าข้าวโพดซัลซ่า สับปะรด หรือซอสอื่น ๆ
- โรยด้วยผักชีฝรั่งสับเล็กน้อยเพื่อประดับ
คุณอาจชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 41 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 24 มก |
| โซเดียม | 170 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 0 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 9 กรัม |