สตูว์หมูทำจากเนื้อหมูสเต็กหรือไหล่หมูซี่โครงหมู สตูว์ปรุงรสด้วยปัญญาชนบาง tomatillo ซัลซ่าและพริกเขียวชิลี
กระป๋องมันฝรั่งขนาดเล็กที่ใส่ลงไปในสตูว์ แต่อย่าลังเลที่จะใช้มันฝรั่งดัตช์ลูกน้อยหรือมันฝรั่งสีแดงอมเหลืองในสูตร
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถึง 2 1/2 ปอนด์เนื้อตุ๋นหมูหรือหมูยันตัดในก้อน 1 "
- แป้ง 1/4 ถ้วย
- 1 ช้อนชายี่หร่า
- ช้อนชา 1/4 พริกรสเผ็ด
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ชบาบนพื้น 1 ช้อนชา
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมัน
- น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
- 2 หัวหอมใหญ่สับหยาบ
- 2 กระป๋องมันฝรั่งใหม่ทั้งหมดขนาดเล็กเนื้อ
- 2 หรือ 3 chiles สีเขียว (เช่นอนาไฮม์หรือสิ่งที่คุณชอบ) หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือ 1 กระป๋อง (4 ออนซ์)
- 2 ถ้วยซอสซัลซ่า (ซัลซ่าเวิร์ด)
- กระป๋องไก่ 1 กระป๋อง (15 ออนซ์) ลดโซเดียม
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- ใส่แป้งยี่หร่าพริกไทยเกลือและสะระแหน่ลงในถุงกระดาษหรือถุงเก็บอาหาร เพิ่มก้อนเนื้อหมูลงในส่วนผสมของแป้งและเขย่าให้ทั่ว
- อุ่นน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง ใส่หมูลงในน้ำมันร้อนตามแบทช์ ลบออกเมื่อมีสีน้ำตาลและตั้งไว้
- กับกระทะที่ยังคงความร้อนเพิ่มน้ำส้มสายชูลงในกระทะขูดบิตสีน้ำตาล (น้ำส้มสายชูจะลดลง)
- ใส่หัวหอม, chiles, มันฝรั่ง, ซัลซ่า, น้ำซุปไก่, น้ำตาลทรายแดง, หมูและเศษเล็กเศษน้อยจากกระทะในหม้อหุงช้าๆขนาด 5 ลิตร ผสมให้เข้ากัน
- ปิดฝาและปรุงอาหารในเวลา 8 ถึง 12 ชั่วโมงหรือประมาณ 4 ถึง 6 ชั่วโมง
- หากต้องการให้บดมันฝรั่งเล็กน้อยเพื่อข้นสตูว์ สตูว์หมูนี้เยี่ยมยอดกับ cornbread อบสดใหม่
สูตรต้มอีกมากมาย
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 420 |
| ไขมันรวม | 19 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 111 มก |
| โซเดียม | 437 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 22 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 38 กรัม |