เค้กช็อกโกแลตชุ่มชื่นชุ่มชื่นชุ่มชื้นทำให้ช็อกโกแลตหนาขึ้น เป็น เค้กพุดดิ้งที่ มีรสชาติน่าอัศจรรย์และเป็นซุปเปอร์ที่ง่ายต่อการแก้ไข
กลับด้านในขณะที่ยังร้อนจากเตาอบและให้ความอบอุ่นกับ วิปครีม หรือวิปปิ้งเครื่องประดับ หรือเสิร์ฟพร้อมตักไอศครีมวานิลลาหรือไอศครีมฟัดจ์!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3/4 ถ้วยน้ำตาล (เม็ด)
- 1 ถ้วยแป้ง (all-purpose, unsifted)
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 2 ช็อคโกแลตไม่ได้ใส่น้ำตาล
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- นม 1/2 ถ้วย
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- สำหรับ Topping:
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย (บรรจุ)
- 1 ช้อนโต๊ะผงโกโก้ไม่หวาน
- น้ำ 3/4 ถ้วย (เดือด)
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 350 F.
- จาระบีและแป้งใส่กระทะกลมขนาด 8 นิ้วหรือ 9 นิ้ว
- ในชามขนาดใหญ่ใส่ 3/4 ถ้วยน้ำตาลทราย, แป้ง, ผงฟูและเกลือเข้าด้วยกัน ผัดให้ละเอียด
- ในด้านบนของหม้อไอน้ำสองชั้นหรือในชามสแตนเลสหรือแก้วมากกว่าน้ำเดือดให้ละลายเนยที่ไม่ได้ทำให้หวาน
- เติมช็อกโกแลตลงในส่วนผสมที่แห้งพร้อมกับนมและวานิลลา ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนเรียบ
- ตักเค้กช็อกโกแลตลงในกระทะที่เตรียมไว้และกระจายทั่วถึง
สำหรับ Topping:
- นำ 3/4 ถ้วยน้ำต้มในกระทะหรือในถ้วยตวง pyrex ในไมโครเวฟ
- ในขณะเดียวกันให้รวม 1/2 ถ้วยน้ำตาลทรายน้ำตาล 1/2 ถ้วยน้ำตาลและโกโก้ที่ไม่ได้ใส่น้ำตาล โรยผสมให้เข้ากันดีกว่าแป้ง
- เทน้ำเดือดทั่วๆไป
- อบขนมเค้กในเตาอบ 350 F ที่อุ่นไว้เป็นเวลา 35 ถึง 40 นาที
- นำเค้กออกจากชั้นวาง ขณะที่ยังร้อนให้วางแผ่นเค้กหรือแผ่นเสียงลงบนเค้กและเคี้ยวเค้กอย่างระมัดระวัง ใช้ไม้พายที่ขูดส่วนใดก็ได้ที่เหลืออยู่ในกระทะและกระจายไปทั่วเค้กที่ห้อยกลับ
เสิร์ฟเค้กร้อนหรือเย็น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 468 |
| ไขมันรวม | 19 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 11 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 14 มก |
| โซเดียม | 335 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 72 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |