อย่าโยนเวย์! เป็นวิธีที่ดีสำหรับหลายสิ่ง
ดังนั้นคุณจึงทำโยเกิร์ตกรีกของคุณเองหรือ labneh หรือชีสอื่น ๆ ตอนนี้คุณเหลือเวย์โปรตีนเหลวและของเหลวบางอย่างที่เหลือจากการแข็งตัวของโปรตีนและไขมันในนมและครีมในระหว่างขั้นตอนการทำชีส ก่อนที่คุณจะเทลงท่อระบายน้ำให้ถือปิด หางนมเป็นสิ่งที่มีประโยชน์มาก
ก่อนอื่นคุณต้องกำหนดชนิดของเวย์ที่คุณกำลังทำงานด้วย เวย์โปรตีนเป็นเวย์ที่มาจากสิ่งต่างๆที่ทำจากวัวเช่นเนยแข็งมากที่สุด
เวย์โปรตีนที่เป็นกรดมาจากผลิตภัณฑ์ที่ใช้การกระทำของเชื้อแบคทีเรียเพื่อทำให้เป็นกรดเช่นอาหารแพะชีสโยเกิร์ตครีมและ labneh เป็นชื่อที่หมายถึงกรดเวย์มีค่ามากกว่าในกรดและมีความแตกต่างกัน
เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบด้วยว่าคุณได้ใส่เกลือลงในนมแล้วรดหรือไม่ เกลือในนมอาจ จำกัด การใช้เช่นกัน
หวานหวานไม่มีจุลินทรีย์
- ทำริคอตต้า: ชีสริคอตต้าที่แท้จริงทำมาจากเวย์ที่เหลือจากการทำมอสซาเรลล่าและชีสอื่น ๆ เวย์ถูกให้ความร้อนมักจะมีนมสดเพิ่ม กรดซิตริกเข้าไปในและมีการเก็บเกี่ยว curds
- เต้าหู้: หากคุณกำลังทำมอสซาเรลล่าคุณต้องรีดนมวัวด้วยน้ำร้อน อาจใช้เวย์แทนน้ำเปล่า
- ทำเนย: ทิ้งให้เย็นสักสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืนครีมที่มีอยู่ในเวย์จะเพิ่มขึ้นไปด้านบนและสามารถนำมาใช้ในการทำเนยได้
- การควบคุมศัตรูพืช: บีบน้ำให้เข้ากันดีและเจือจางน้ำ 1: 1 แล้วฉีดพ่นพืชเพื่อให้ราแป้งที่อ่าว
- ปรับความเป็นกรดของดิน: ถ้าคุณกำลังเพาะปลูกพืชที่ต้องการกรดมากขึ้นเช่นมะเขือเทศหรือมดจะทำให้ไฮเดรนเยียสีน้ำเงินของคุณหมดไป
กรด, นมจืด
- ดื่มมัน: ไม่ล้อเล่น เวย์เต็มไปด้วยโปรไบโอติกและมีความเป็นกรดที่ขรุขระ มันอาจจะไม่อร่อยกับตัวเอง แต่ลองทำเป็นสมูทตี้หรือค็อกเทล เพียงแค่ทราบว่าเวย์มีแลคโตสอยู่ในนั้นดังนั้นหากคุณไม่อดทนให้หลีกเลี่ยง
- ทำน้ำหมัก lactofermented: ส เปรย์ของเวย์สามารถนำมาใช้เพื่อทำให้สดชื่นดื่มน้ำอัดลม
- เนื่องจากกรดเวย์ที่มาจากอาหารที่ผ่านการหมักแลคโตเฟอร์นั่มจะมีแบคทีเรียที่ดีอยู่หลายตัวคุณจำเป็นต้องหมักที่ดี เพิ่มช้อนโต๊ะหรือสองลงไปหมักใหม่เพื่อให้มันฟอง (เค็มสามารถใช้เป็นอย่างดี)
- เพิ่มความกระปรี้กระเปร่าให้กับผิวของคุณ: ความเป็นกรดของโทนสีหางนมจึงเพิ่มลงในน้ำในอ่างอาบน้ำของคุณหรือเช็ดด้วยฝ้ายสำหรับผิวที่เน่าเปื่อย
- ปรับสภาพเส้นผมของคุณ: ถ้าคุณใช้แชมพูด่าง (เช่นวิธีการปราศจากพูน) เวย์จะทำหน้าที่เป็นเครื่องลดความเป็นกรดและเป็นกลาง แม้จะใช้แชมพูปกติการล้างเส้นผมด้วยหางนมจะทำให้คุณนุ่มนวลและเงางามขึ้น
- เลี้ยงสัตว์: นี่คือการปฏิบัติที่เก่าแก่ใน Emilia-Romagna เวย์จากการผลิตของ Parmigiano-Reggiano ถูกเลี้ยงให้สุกรที่กลายเป็น prosciutto ในที่สุด ไม่ได้มีสุกร? เพิ่มอาหารให้สุนัขหรือไก่หลังบ้าน
เค็มเวย์
- ซุปซุป: เวย์เพิ่มรสเข้มข้นเป็นฐานในซุปและสตูว์เหมือนสต็อก
- อบกับมัน: ความเป็นกรดของเวย์มีผลต่อการย่าง แป้ง ขนมปังและ แป้งพิซซ่า ปรับเกลือของคุณในสูตรตามนั้น
- แช่ถั่วและธัญพืช: ทำไมต้องใช้น้ำเมื่อคุณสามารถแช่ถั่วและธัญพืชในเวย์? จะเพิ่มรสชาติและโปรไบโอติกในขณะที่เปิด bioavailability ของสารอาหาร