Ras el hanout เป็นส่วนผสมที่ผสมผสานเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมของโมร็อกโกที่มีชื่อเสียงในด้าน อาหารโมรอคโค ทำให้รายการ อาหารที่นำมาจากการเดินทางสู่โมร็อกโก
การแปลความหมายของ ras el hanout จากภาษาอาหรับเป็นภาษาอังกฤษคือ "หัวของร้าน" หมายความว่าเครื่องเทศชนิดนี้เป็นเครื่องเทศที่ดีที่สุดในร้านเครื่องเทศเนื่องจากมีการนำมาใช้อย่าง แพร่หลาย ใน mrouzia เนื้อแกะและเนื้อน้ำผึ้งที่เข้มข้น seasoning, ras el hanout เป็นบางครั้งเรียกว่าเครื่องเทศ mrouzia
ไม่มีการผสมผสานเครื่องเทศ 2 แบบนี้เหมือนกันดังนั้นหากการสุ่มเก็บตัวอย่างจากแหล่งต่างๆคุณจะสังเกตเห็นรูปแบบรสชาติเล็กน้อย ในขณะที่สูตรอาหารส่วนใหญ่รวมถึงกระวานลูกจันทน์เทศโป๊ยเชอรี่คทาหีบขิงพริกหลายชนิดและขมิ้นอาจมีส่วนผสมทั้งหมด 30 หรือมากกว่าในปริมาณที่ต่างกัน
การผสมผสานนี้จัดทำขึ้นโดยการบดด้วย เครื่องเทศทั้ง ต้นแห้งและใบ สูตรนี้ช่วยให้สิ่งต่างๆง่ายขึ้นโดยการใช้เครื่องเทศพื้นดินที่คุณอาจมีอยู่แล้วที่บ้าน หากคุณต้องการลองสร้างเวอร์ชันที่ยาวขึ้นและมีความซับซ้อนมากขึ้นลองใช้ สูตร นี้อย่างแท้จริง
โปรดทราบว่ามีเพียงเล็กน้อย Moroccans ใช้ผสมผสานเครื่องเทศนี้ในการปรุงอาหารทุกวัน; แทนส่วนใหญ่สงวนไว้สำหรับอาหารพิเศษ ตรวจสอบ สูตรอาหารโมรอคโค เหล่านี้ กับ ras el hanout เพื่อทำความเข้าใจเกี่ยวกับการปรุงรสด้วยมัน หากการผสมผสานเครื่องเทศของคุณเองไม่เหมาะกับคุณคุณสามารถซื้อ ras el hanout online ได้เสมอ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนชาขิงพื้น
- 2 ช้อนชากระวานดิน
- ช้อนชา 2 ช้อนชา
- ช้อนชาอบเชย 1 ช้อนชา
- ช้อนชาบด 1 ช้อนชา
- เมล็ดผักชี 1 ช้อนชา
- 1 ลูกจันทน์เทศบดช้อนชา
- 1 ช้อนชาขมิ้น
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยขาวบด
- พริกป่น 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชาเมล็ดโป๊ยเซียน 1/2 ช้อนชา
- กานพลูพื้น 1/4 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
1 วัดออกเครื่องเทศทั้งหมดลงในชามแล้วผัดให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอ ผสมเครื่องเทศให้เข้ากับขวดแก้วและเก็บในที่แห้งและเย็นห่างจากความร้อนและแสงแดด
2. ใช้ ras el hanout ตามที่ต้องการเพื่อ ปรุงรส ตาม ฤดูกาล stews เนื้อสัตว์ปีกปลาและผัก จะช่วยให้ดีเป็นเวลาหลายเดือน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 3 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 0 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 0 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |