01 จาก 11
สิ่งที่ควรนำมาเมื่อเดินทางไปโมร็อกโก - จุดหมายปลายทางในฝันของคนรักอาหาร
รูปภาพ Nikki Bridgood / E + / Getty นักท่องเที่ยวที่เดินทางมายังโมร็อกโกจะได้พบกับความอร่อยอันน่าตื่นตาตื่นใจในการปรุงอาหารด้วยอาหารแบบดั้งเดิมตั้งแต่อาหารง่ายๆเช่น ขนมปังโมร็อกโก แบบโฮมเมดจุ่มลงในน้ำมันมะกอกออร์แกนิกเพื่อเติมเต็มส่วนผสมและรสชาติที่น่าประทับใจเช่นที่พบใน Couscous และ Tagine การเตรียมการ
ขณะที่นักเดินทางธุรกิจและนักท่องเที่ยวจำนวนมากพึงพอใจกับการสุ่มตัวอย่างอาหารเช่นที่พวกเขาไปรู้ว่าคุณสามารถวางแผนการ ท่องเที่ยวทำอาหารที่ มุ่งเน้น ไปที่โมร็อกโก หรืออย่างน้อยพยายามที่จะหา ชั้นเรียนทำอาหารโมร็อกโก แบบดั้งเดิมในขณะที่มี
แน่นอนว่าคุณไม่สามารถขึ้นเครื่องบินได้โดยใช้ Tagine หรือ Couscous เตรียม แต่สิ่งที่คุณสามารถนำกลับบ้านจากโมร็อกโกในรูปของผลิตภัณฑ์อาหารได้หรือไม่? การตรวจสอบกฎหมายที่กำหนดเองในประเทศปลายทางหรือประเทศของคุณเป็นสิ่งที่ดีที่สุดเสมอ แต่โดยทั่วไปแล้วอาหารแห้งอาหารที่ปรุงสุกและปรุงสุกจะดีต่อการบรรจุในกระเป๋าที่เช็คเอาท์ สไลด์ต่อไปนี้แสดงให้เห็นว่าชาวโมร็อกโกหลายคนเลือกที่จะนำออกจากประเทศเมื่อเดินทางไปต่างประเทศ
อย่าลืมห่อผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดให้ดีและติดฉลากด้านนอกเพื่อให้เจ้าหน้าที่ศุลกากรทราบว่ามีอะไรอยู่ข้างใน โปรดอย่าลืมประกาศผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดในเอกสารศุลกากรที่คุณขอให้กรอก
02 จาก 11
คุกกี้โมรอคโค
ภาพถ่าย© Christine Benlafquih หวานสิ่งแรก! เมื่อขึ้นเครื่องบินออกจากโมร็อกโกคุณจะเห็นคุกกี้ถือคุกกี้ที่ถือหีบห่ออยู่ในกล่องเบเกอรี่เสมอ เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการตรวจสอบว่าขนมแบบดั้งเดิมเช่น kaab el ghazal , chebakia และ รองเท้าแตะถั่วลิสงมีความ สมบูรณ์เหมือนเดิม แต่ถ้าคุณต้องการเก็บไว้ในกระเป๋าของคุณร้านค้าจำนวนมากจะขายตู้คอนเทนเนอร์พลาสติกที่ไม่แพงซึ่งจะช่วยในการปกป้องขนมเปราะบาง จากการถูกบดขยี้หรือโยนไปรอบ ๆ อย่าลืมบรรจุหีบห่อบรรจุอาหารที่บรรจุในกระดาษ parchment หรือสารเติมแต่งอื่น ๆ เพื่อให้คุกกี้มีน้ำหนักเพียงพอสำหรับเที่ยวบินกลับบ้าน
ทำไมต้องนำคุกกี้กลับบ้าน ดีเราหลายคนชอบที่จะให้พวกเขาเป็นของขวัญและครอบครัวโมร็อกโกในต่างประเทศจะขอบคุณที่ได้รับขนมจากบ้านเกิดของพวกเขา
03 จาก 11
น้ำมัน Argan
ภาพถ่าย© Christine Benlafquih หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีค่าที่สุดของโมร็อกโกคือ argan น้ำมันเบา ๆ ที่สกัดจากเมล็ดของต้น argan น้ำมันปรุงอาหารอันประณีตนี้ไม่เพียง แต่อร่อยแบบเดียวกับตัวเองเพียงแค่หย่อนเครื่องขนมปังกรอบ แต่น้ำมันเกรดเครื่องสำอางได้รับการยกย่องเป็นอย่างมากว่าเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อความงาม น้ำมันของอาร์มานีนอกโมร็อกโกมีราคาแพงดังนั้นจึงทำให้รู้สึกดีที่จะนำติดตัวไปกับคุณเพื่อใช้ส่วนตัวหรือเป็นของขวัญ คุณจะต้องการเก็บฝาน้ำมันที่คุณใส่ไว้ในกระเป๋า (คุณสามารถทำเทปนี้ได้) และห่อขวดให้แน่นด้วยพลาสติก
04 จาก 11
amlou
ภาพถ่าย© Christine Benlafquih ในระหว่างการเดินทางในโมร็อกโกคุณอาจมีโอกาสที่จะสุ่มตัวอย่าง amlou การแพร่กระจายที่น่าขันจากน้ำมัน argan อัลมอนด์และน้ำผึ้ง มันจะเพิ่มน้ำหนักให้กับกระเป๋าเดินทางของคุณและเป็นอาหารอันโอชะมันไม่ได้มาราคาถูก แต่คุณเป็นอย่างดีอาจพบ splurge ที่จะคุ้มค่า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ติดฝาปิดฝาบนขวดแล้วห่อหุ้มภาชนะทั้งหมดไว้แน่นในห่อพลาสติกหรือถุงพลาสติก
หรือใช้น้ำมัน argan บางส่วนที่คุณนำกลับบ้านและ สร้างแอ็ปเปิ้ลของคุณเอง มันอาจจะง่ายกว่าที่คุณคิด!
05 จาก 11
สีเหลือง
ภาพ Brent Melton / E + / Getty เครื่องเทศรสเลิศนี้เติบโตขึ้นในเขต Taliouine ของประเทศโมร็อกโกซึ่งเป็นแหล่งเพาะปลูกเพื่อการส่งออกและการใช้ภายในประเทศ ที่มีชื่อเสียงเป็นเครื่องเทศที่แพงที่สุดในโลกเนื่องจากกระบวนการใช้แรงงานที่เข้มข้นในการเก็บเกี่ยวมันจึงได้รับการยกย่องว่าเป็นสีส้มที่เป็น ส่วนประกอบสำคัญของอาหารโมรอคโค และใช้ในอาหารอื่น ๆ อีกมากมายเช่นกัน คุณอาจพบว่าราคาไม่แพงในโมร็อกโกเมื่อเทียบกับราคาซูเปอร์มาร์เก็ตในบ้านดังนั้นอย่าลืมใช้ประโยชน์และสต็อกสินค้า
06 จาก 11
Ras El Hanout
ภาพถ่าย© Christine Benlafquih ชื่อของเครื่องเทศที่มีชื่อเสียงของโมร็อกโกนี้แปลว่า "หัวของร้าน" ในการอ้างอิงว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับผู้ขายเครื่องเทศเครื่องเทศโมร็อกโก () เป็นเครื่องเทศผสมที่ซับซ้อนและจะแตกต่างกันไปในแต่ละร้านค้าดังนั้นคุณอาจต้องการซื้อสินค้าขนาดเล็กจากร้านค้าต่างๆเพื่อเปรียบเทียบ
ท้องฟ้าเป็นขีด จำกัด เมื่อพูดถึงการใช้งาน แต่การค้นคว้า สูตรโมร็อกโกกับ Ras El Hanout จะให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีเพิ่มอาหารในการปรุงอาหาร หากคุณไม่ได้เดินทางไปประเทศโมร็อกโกและต้องการลองลองพิจารณาซื้อ Ras El Hanout ออนไลน์
07 จาก 11
เครื่องเทศและสมุนไพรแห้งอื่น ๆ ของโมร็อกโก
Ignacio Palicios / Lonely Planet รูปภาพ / Getty Images Saffron และ ras el hanout ไม่ใช่เครื่องเทศเพียงอย่างเดียวที่จะ สะสม ไว้ อาหารโมร็อกโกใช้ประโยชน์จาก เครื่องเทศและสมุนไพรอื่น ๆ เช่นขิงพริกหยียี่หร่าขมิ้นเมล็ดโป๊กเกิลอบเชย Fenugreek และอื่น ๆ ทั้งหมดจะล่อลวงคุณในตลาดเครื่องเทศโมร็อกโกและคุณจะพบว่าพวกเขามีราคาไม่แพงมากและในปริมาณที่มากขึ้นกว่าสิ่งที่คุณเคยชินกับการได้รับในซูเปอร์มาร์เก็ตตะวันตก ถุง Ziplock จะช่วยล็อครสชาติและความสดใหม่ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเครื่องเทศหอมเช่นโป๊ยกั๊กและชะเอมควรอยู่ในบรรจุภัณฑ์ของตัวเอง; นั่นเป็นเพราะรสชาติที่แข็งแกร่งสามารถชะล้างออกเป็นอาหารอื่น ๆ ได้โดยเฉพาะเครื่องเทศอื่น ๆ
08 จาก 11
มะกอก, Harissa และเครื่องปรุงอื่น ๆ ที่เก็บรักษาไว้
Bartosz Hadyniak / ภาพ Photodisc / Getty แน่นอนว่าคุณสามารถซื้อมะกอกและ harissa (เครื่องปรุงรสพริกที่ร้อนแรง) นอกประเทศโมร็อกโก แต่ไม่มีอะไรจะเต้นได้ถึงรสชาติและราคาของอาหารที่เก็บรักษาไว้ในประเทศต้นกำเนิดของพวกเขา มะกอกเป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายทั่วโมร็อกโกทั้งสำหรับการรับประทานอาหารและเป็นเครื่องปรุงรสในอาหารปรุงสุกขนมปังและสลัด หลังจากที่คุณลองตัวอย่างพันธุ์ที่มีอยู่ ( มะกอกใน chermoula และ มะกอกใน harissa เป็นเพียงสองอย่าง) คุณจะต้องการนำพวกเขากลับบ้านเพื่อตัวเองและคนอื่น ๆ
ห่อหุ้มมะกอกให้แน่นในถุงพลาสติกหลายชั้น (ถุง ziplock ทำงานได้ดี) และพวกเขาจะถูกเก็บไว้ในกระเป๋าเดินทาง วางมะกอกห่อในภาชนะเก็บพลาสติกจะเพิ่มชั้นพิเศษของการป้องกันและช่วยหลีกเลี่ยงกลิ่นอาหารในชุดเสื้อผ้าของคุณ ไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับการขาดเครื่องทำความเย็นเป็นเวลาหลายวันหรือมากกว่า พวกเขาเป็นอาหารที่เก็บรักษาไว้และขายในตลาดกลางแจ้งโดยไม่เสี่ยงต่อการถูกทำลาย แต่เก็บไว้ในตู้เย็นเมื่อคุณกลับถึงบ้าน
09 จาก 11
รักษามะนาว
ภาพถ่าย© Christine Benlafquih มะนาวที่เก็บรักษาไว้ มีรสชาติที่สำคัญต่ออาหารโมร็อกโกมากมาย และในขณะที่พวกเขา สามารถทำที่บ้านได้ ง่ายพวกเขาจะต้องนั่งนิ่งอยู่เป็นเวลาหนึ่งเดือนหรือนานกว่านั้นจึงจะสามารถใช้งานได้ ไม่มีอะไรแล้วเต้นความสะดวกในการเลือกขึ้นบางส่วนที่มีอยู่แล้วเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร สำหรับรสเผ็ดและอัมพิลโดยเฉพาะอย่างยิ่งให้มองหามะนาวอ่อนที่เก็บรักษาไว้นานเช่นเดียวกับที่แสดงในภาพที่นี่ พวกเขาอาจจะถูกมอบให้คุณในถุงพลาสติกบอบบาง; เพียงแค่รักษาความปลอดภัยภายในถุงอื่นหรือสองหรือติดไว้ในโถพลาสติกหรือภาชนะ เช่นมะกอกพวกเขาจะถูกปรับโดยไม่ต้องทำความเย็นจนกว่าคุณจะได้รับบ้าน
10 จาก 11
Khlii
ภาพถ่าย© Christine Benlafquih Khlii (หรือ khlea ) เป็นเนื้อหมูที่ปรุงรสด้วยโมร็อกโกซึ่งบรรจุในน้ำมันมะกอกและไขมัน หากคุณเป็นคนรักที่กระตุกอยู่แล้วมีโอกาสที่คุณจะ รู้สึกทึ่ง กับอาหารโมร็อกโกที่เป็นบ้านอย่างเช่น Khlea and Eggs หรือ Khlea และ Lentils มองหา beef khlea ในทางตรงกันข้ามกับเนื้อแกะเนื่องจากเนื้อเน่าอาจมีรสเปรี้ยวหรือไม่ใส่ใจในรสชาติ ผู้ขายใน Fez Medina เก่ามีชื่อเสียงในด้าน khlii แต่คุณจะพบได้ในเมืองอื่น ๆ เช่นกัน มันจะถูกบรรจุในภาชนะพลาสติกสำหรับคุณ แต่แน่ใจว่าจะเพิ่มอีกชั้นหนึ่งของถุงพลาสติกหรือห่อรอบเพื่อการปกป้องเป็นพิเศษ
11 จาก 11
Smen
ภาพถ่าย© Christine Benlafquih Smen เป็นเค้กที่เก็บไว้เค็ม คุณจะเห็นมันอย่างไม่ราบรื่นอธิบายว่าเป็นหืนเหม็นและอื่น ๆ แต่ในความเป็นจริงเครื่องปรุงรสที่ฉุนมากนี้จะเพิ่มรสชาติที่ไม่ซ้ำกับอาหารแบบดั้งเดิมจำนวนมาก (และไม่ได้ผลสุดท้ายไม่ใช่สิ่งที่ไม่พึงประสงค์หรือปิดในที่สุด!) คุณจะต้องการลอง - และอาจจะสนุกกับ - smen ใน couscous , harira และ rfissa รู้ว่ามีเพียงเล็กน้อยไปไกลมากดังนั้นเพียงช้อนชามักจะเพียงพอที่จะทำเคล็ดลับ อย่างไรก็ตามชาวโมร็อกโกบางคนกินมันเป็นเหมือนการแพร่กระจาย แต่นักอนุรักษนิยมแบบตายยากเช่นนี้ยังมีอยู่ไม่มากนัก