Arepas เป็นเค้กข้าวโพดแสนอร่อยที่ปรุงสุกในตะแกรง พวกเขาเป็นที่นิยมในโคลัมเบียและเวเนซุเอลา Arepas เตรียมอาหารด้วยแป้งข้าวโพดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเรียกว่า masarepa Arepas de Choclo ทำด้วยข้าวโพดสดนอกเหนือจาก Masarepa ซึ่งทำให้พวกเขามีรสหวาน ชีสเฟรสโก Queso (คล้ายกับชีสของชาวนา) จะเพิ่มความคมชัดของเค็ม
arepas เหล่านี้ทำอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมกับเนยหรือชีส สำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยยิ่งขึ้นให้บริการพวกเขาด้วยไข่ทอดและด้านข้างของ chorizo
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 3/4 ถ้วยนม
- 1 1/2 ถ้วยข้าวโพดสด (ประมาณ 3 หูของข้าวโพดหวาน)
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- 2 ถ้วย masarepa
- 1/2 ช้อนโต๊ะปูนฉาบปูนเปียก (หรือ บริษัท อื่นชีสสีขาวสดเค็มเช่นชีสของชาวนา)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- 2 ช้อนโต๊ะเนยสำหรับsautéing arepas
- ตกแต่ง: ชีสพิเศษสำหรับให้บริการ
วิธีการทำมัน
- วางนมและ เมล็ดข้าวโพด ไว้ในเครื่องปั่นและชีพจรสั้น ๆ จนข้าวโพดขรุขระ
- เทส่วนผสมข้าวโพด / นมลงในกระทะและใส่เนย ความร้อนปานกลางจนน้ำนมเพิ่งเดือด นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นประมาณ 2 นาที
- เพิ่ม masarepa ลงในชามทนความร้อนขนาดใหญ่ ปัดในชีสที่บี้ เทส่วนผสมนมร้อนลงไปใน masarepa จากนั้นเทลงในช้อนไม้
- ผสมต่อจนเย็นพอที่จะจับแล้วนวดเบา ๆ ด้วยมือจนกว่าคุณจะมีแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันเนียน
- ปรุงรสด้วยเกลือปรุงรสและนวด
- รูปทรง arepas: ใช้ประมาณ 1/4 ถ้วยของแป้งและรูปแบบเป็นลูก คลานระหว่างต้นปาล์มของคุณลงในรูปแพนเค้กให้เรียบด้วยขอบของขอบเรียบ วางแพนเค้กไว้จนหนาประมาณ 1/3 นิ้วและมีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 4 นิ้ว ทำซ้ำกับแป้งที่เหลืออยู่
- ละลายช้อนโต๊ะเนยในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง ปรุงอาหาร arepas ใน batches จนสีน้ำตาลทองและกรอบทั้งสองด้าน - ประมาณ 4 นาทีด้าน
- ด้านบน arepas กับชีสชีสบางของเกษตรกรในขณะที่ยังคงร้อนหรือวางชีสระหว่างสอง arepas เสิร์ฟร้อน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 160 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 18 มิลลิกรัม |
| โซเดียม | 107 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 20 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |