สเต็กหมักที่ดีที่สุด

สูตรที่ยอดเยี่ยมนี้สำหรับสเต็กหมักเป็นวิธีที่ดีในการทำให้การซื้อน้อยลงเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม ยิ่งเนื้อหมักมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น ฉันชอบใช้ดองบนสเต็กกลมสเต็กเนื้อสันเลียงและ สเต็กซี่โครง (ประมาณหนึ่งชั่วโมง) น้ำดองนุ่มเนื้อโดยการทำลายเส้นใยบางส่วน

หมักทุกอย่างจำเป็นต้องเป็นกรด บางสูตรใช้ไวน์น้ำส้มสายชูอื่นหรือน้ำมะนาวหรือมะนาว ควรมีส่วนผสมเป็นกรดมากกว่าน้ำมันในสูตรเหล่านี้เพียงเพราะสเต็กมีไขมันเพียงพอทั้งหมดด้วยตัวเอง

ถ้าคุณไม่ต้องการใช้ไวน์แดงแทนน้ำซุปเนื้อ 1/3 ถ้วยและ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เพื่อหมักเนื้อสัตว์ หรือคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหรือเครื่องเทศต่างๆลงในสูตรได้ ใช้ใบ oregano แห้งแทนโหระพาหรือใช้ผงพริกและยี่หร่าเพื่อให้สูตร Tex-Mex มากขึ้น สูตรง่ายๆนี้สามารถใช้กับเนื้อผัด ๆ ได้

สเต็กสามารถย่างกระทะหรือย่างหลังจากที่หมักแล้ว หากคุณกำลังทอดกระทะให้เทนมที่เหลืออยู่บนสเต็กประมาณ 2 นาทีก่อนที่คุณจะพร้อมเสิร์ฟเพื่อเพิ่มรสชาติมากขึ้น น้ำดองต้องอุ่นก่อนที่คุณจะสามารถกินได้เพราะอาจมีแบคทีเรียจากเนื้อดิบ

เพลิดเพลินไปกับสูตรง่ายๆนี้กับสลัดผักสีเขียวโยนกับแตงกวาและอะโวคาโด สำหรับของหวานสิ่งที่คุณต้องมีคือไอศกรีมและท็อปปิ้งที่เสื่อมทราม

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1/2 แก้วไวน์แดง
• 2 ช้อนโต๊ะ. สับโหระพาสดหรือ 2 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก
• 3 กลีบกระเทียมสับ
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• 1/4 ช้อนชา พริกไทย
• 2 ปอนด์สเต๊กเนื้อสันบนหนา 1 "หนา

วิธีการทำมัน

1. ในจานแก้วตื้นขนาดใหญ่รวมไวน์ไทม์, น้ำมัน, กระเทียม, เกลือและพริกไทย

2. ใส่สเต็กแล้วหันมาเคลือบ ห่อหุ้มพลาสติกและหมักไว้ในตู้เย็นประมาณ 8-24 ชั่วโมงสเต็กเป็นครั้งคราวเพื่อหุ้มด้วยน้ำดอง

3. เตรียมและย่างไฟ

4. วางสเต็กบนตะแกรงทาน้ำมันบนถ่านร้อน แปรงด้วยน้ำดองเพื่อขน ฝาครอบเตาย่างและสเต็กปรุงสุกประมาณ 7 ถึง 8 นาทีต่อด้านหรือจนถึงกลางหรือ 145 องศาฟาเรนไฮต์บนเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อ

5. นำสเต็กออกจากเตาย่างฝาครอบและทิ้งไว้ 5 นาทีก่อนแกะสลัก ทิ้งน้ำดองที่เหลืออยู่

ตัดเนยแข็งครึ่งหนึ่งและแช่เย็นครึ่งหนึ่งจนเย็น ห่อและแช่เย็นได้ถึง 2 วัน (ใช้ใน เนื้อวัวอิตาลีเนื้อ วัวและผัก หรือ สลัดผักโขมเนื้อ )

7. ตัดสเต็กที่เหลือเป็นชิ้นขนาด นอกจากนี้คุณยังสามารถผอมบาง ๆ ที่เหลือครึ่งหนึ่งข้ามเม็ดในมุมและให้บริการ

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	489
ไขมันรวม	22 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	6 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	11 กรัม
คอเลสเตอรอล	172 มก
โซเดียม	412 มก
คาร์โบไฮเดรต	3 กรัม
เส้นใยอาหาร	1 กรัม
โปรตีน	63 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันออกไป)