ซี่โครงสั้นลวกในเตาอบแครอทและมันฝรั่งพร้อมกับผักอื่น ๆ เป็นจานที่ง่ายและอร่อย
สูตรที่เกี่ยวข้อง: ไวน์แดงเสิร์ฟซี่โครงสั้นสูตร
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อซี่โครงสั้น 3 ปอนด์ (ตัดเป็นชิ้น 3 นิ้ว)
- 1 ถึง 2 ถ้วยแป้ง (all-purpose)
- เกลือขัด 2 หรือ 3 ขีด
- 2 หรือ 3 พริกไทยพริกไทย
- 2 ช้อนโต๊ะสั้นลง (หรือน้ำมันพืช)
- 1 ถ้วย
- น้ำซุปเนื้อ
- แครอท (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- มันฝรั่งแดงขนาดกลาง 3 ฟอง (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น)
- 4 หัวหอมขนาดเล็ก (หั่นบาง ๆ )
- 1/2 ปอนด์ถั่วเขียว (สดตัด)
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 300 F.
- ขุดเนื้อด้วยแป้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
- อุ่นน้ำมันหรือสั้นลงใน เตาอบดัตช์ เหนือความร้อนสูง ซี่โครงสั้นสีน้ำตาลทุกด้าน เพิ่มน้ำซุปเนื้อในหม้อ
- ครอบคลุมและอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือจนนุ่มมาก, basting บ่อย ๆ กับของเหลว pan
- เพิ่มแครอทมันฝรั่งหัวหอมและถั่วเขียวและยังคงปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าผักจะอ่อนโยน
- โอนเนื้อสัตว์ไปยังถาด จัดผักรอบเนื้อ
หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
---|---|
แคลอรี่ | 1427 |
ไขมันรวม | 94 กรัม |
ไขมันอิ่มตัว | 40 กรัม |
ไขมันไม่อิ่มตัว | 44 กรัม |
คอเลสเตอรอล | 303 มก |
โซเดียม | 888 มก |
คาร์โบไฮเดรต | 56 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 11 กรัม |
โปรตีน | 90 กรัม |