สโลวัก halušky (hah-loosh-kee) เป็นเกี๊ยวต้มแบบดั้งเดิมที่ทำด้วยแป้งมันฝรั่งดิบ grated พวกเขาสามารถกินเป็นจานข้างหรืออาหารจานหลัก พ่อครัวบางคนใช้ส่วนผสมของมันฝรั่งดิบขูดและมันฝรั่งสุกขูดในแป้งในขณะที่คนอื่นเพิ่มมันฝรั่งสุกหั่นเป็นชิ้นลงไปในเกี๊ยวต้มถ้าพวกเขาจะถูกรวมกับชีส bryndza , ชีสนมแกะเมื่อมันเป็นที่รู้จักกัน bryndzovéhalušky ส่วนผสมอื่น ๆ เท่านั้น ได้แก่ แป้งและเกลือและไข่เสริม ที่ง่ายที่สุดของพวกเขาhaluškiจะเสิร์ฟพร้อมกับเบคอนและใบไม้กระเทียมเช่นเดียวกับในสูตรนี้
รุ่นภาษาสโลวักของhaluškyจะแตกต่างจาก โปแลนด์ haluski ซึ่งเป็นชุดของก๋วยเตี๋ยวกะหล่ำปลีและหัวหอม เหล่านี้เกี๊ยวภาษาสโลวักมีความคล้ายคลึงกับ โปแลนด์ Kartoflane Kluski
สิ่งที่คุณต้องการ
- เบคอน 1 ปอนด์ (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- หัวหอมใหญ่ 1 หัวหอม (ไม่จำเป็น)
- 5 ขนาดกลางใหญ่
- มันฝรั่ง หั่น มันฝรั่ง (ปอกเปลือกและสับ)
- เกลือ 2 ช้อนชา
- 2 1/2 ถึง 3 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- ตกแต่ง: กระเทียมสับ
วิธีการทำมัน
- ในเบคอนสีน้ำตาลขนาดใหญ่ที่มีหัวหอมถ้าใช้จนสุก พักไว้ ใส่หม้อขนาดใหญ่ใส่น้ำเกลือต้ม
- ในเครื่องประมวลผลอาหารให้ใส่มันฝรั่งสับและทำจนสุก ใส่เกลือและแป้งทีละเล็กละน้อย ๆ ในแต่ละครั้งหลังจากที่เติมจนช้อนจะติดขึ้นในแป้ง
- โอนแป้งไปยังบอร์ดตัด ใช้มีดขูดเศษเล็กเศษน้อยประมาณ 15 บิตลงในน้ำเดือด เมื่อพวกเขาทั้งหมดลอยไปด้านบนให้ลบด้วย skimmer เพื่อ colander เพื่อระบาย. ทำซ้ำกับแป้งที่เหลืออยู่
- รวมเกี๊ยวกับเบคอนและหัวหอมถ้าใช้และให้บริการได้ทันที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 702 |
| ไขมันรวม | 32 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 11 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 14 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 83 มก |
| โซเดียม | 2,300 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 66 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 8 กรัม |
| โปรตีน | 36 กรัม |