สูตรนี้สำหรับเกี๊ยวมันฝรั่งกับชีสแกะแกะโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Liptauer เป็นที่รู้จักกันเป็น dodole ในฮังการีหรือ strapacka ในภาคเหนือ (สโลวะเกีย) ของฮังการี นี้เรียกว่า Slovak bryndzovéhalušky
เนื่องจากการใช้เบคอนทอดไม่ได้เป็นอาหารมังสวิรัติหรือมังสวิรัติ แต่ถ้าน้ำมันถูกนำมาใช้แทนก็สามารถกลายเป็นหนึ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ากะหล่ำปลี sauteed หรือกะหล่ำปลีดองจะถูกเพิ่ม เกี๊ยวเหล่านี้สามารถทำหน้าที่เป็นจานหลักหรือจานด้านข้างและในชีสชีสแพะสามารถใช้ทดแทนชีสแกะได้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/2 ถ้วยมันฝรั่ง (ดิบประมาณ 2 ขนาดใหญ่ขูด)
- 3/4 ถ้วยแป้ง (all-purpose)
- เกลือช้อนชา 6 1/2 ช้อนชา
- 3 เบคอนเบคอน (ทอดจนกรอบ crumbled และไขมัน reserved)
- 4 ออนซ์ชีส Liptauer (crumbled หรือ brindza cheese หรือชีสแพะใน pinch)
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- นำน้ำ 4 ช้อนโต๊ะและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะลงไปต้ม
- ขณะเดียวกันก็ให้ผสมมันฝรั่งขูดกับแป้งและเกลือ 1/2 ช้อนชา ใช้ช้อนหรือด้วยนิ้วมือของคุณให้ฉีกเศษแป้งที่มีน้ำหนักเบาและวางลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- ลบเกี๊ยวด้วยช้อน slotted และล้างพวกเขาด้วยน้ำเย็นในกระชอน ปล่อยให้ท่อระบายน้ำ
- วางเบคอนทิ้งไว้ในกระทะพร้อมกับเกี๊ยวและชีสที่บี้ ค่อยๆปรุงอาหารและกวนจนร้อน เสิร์ฟพร้อมกับโรยหน้าเบคอนและสับผักชีฝรั่งทันทีหากต้องการ
- รูปแบบ: เพิ่มหัวกะหล่ำปลีที่หั่นฝอยเล็ก ๆ หรือสับหรือ 1/2 กะรวนกระเทียมลงไปในเกี๊ยว
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 139 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 11 มก |
| โซเดียม | 273 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 16 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |