ฉันโตขึ้นในบ้านที่ใช้หัวหอมเกือบทุกมื้อมื้อเดียวและหากหัวหอมไม่ได้อยู่ในหลักสูตรหลักพวกเขาก็แน่นอนในสลัด ฉันเก็บความรักของฉันของหัวหอมตลอดทั้งปีและใช้พวกเขาในทุกอย่างจากซุปกับขนมปัง ขนมปังกระเทียมหอมใหญ่เป็นขนมปังยีสต์ง่ายๆที่ผมทำตอนเย็นให้เสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้ ขนมปังสามารถเสิร์ฟอุ่น ๆ หรือจะราดด้วยชีสที่คุณโปรดปรานและปิ้งขนมปังก็ได้
สิ่งที่คุณต้องการ
- อุ่น 3/4 ถ้วย 95 ถึง 110 องศาฟาเรนไฮต์
- 2-1 / 4 ช้อนชา หรือ 1 กิโลกรัม (1/4 ออนซ์) ยีสต์แห้งที่ใช้งานได้
- นม 1/2 ถ้วยตวงอุณหภูมิห้อง
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 1 ช้อนโต๊ะ เนยอ่อน
- 1/2 ช้อนโต๊ะ ผงกระเทียม
- 1 med หัวหอมสีเหลืองสับละเอียด
- 4 ถ้วยแป้งขนมปังประมาณ
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดใหญ่ผสมน้ำและยีสต์ ใส่นมน้ำตาลเกลือเนยกระเทียมผงและหัวหอม กวน. เพิ่ม 3 ถ้วยแป้งและผสมดี เพิ่มแป้งพอที่จะทำแป้งตามช้อนรอบชาม นำแป้งออกวางลงบนพื้นผิวที่มีครีบเบา ๆ และนวดเป็นเวลา 4 นาทีเพิ่มแป้งมากขึ้นตามความจำเป็นจนกว่าแป้งจะนุ่มและเรียบเนียน ใส่แป้งลงในชามขนาดกลาง หมุนแป้งลงในชามเพื่อให้ด้านบนยังมีเนื้อสีเทาอ่อน ปกคลุมด้วยผ้าสะอาดและปล่อยให้สูงขึ้นในที่ที่ไม่มีอากาศถ่ายเทได้นาน 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะมีขนาดเท่าตัว
- นวดแป้ง หมุนแป้งลงบนแผ่นแป้ง floured และนวดสำหรับ 4 นาทีหรือจนกว่าฟองจะออกจากขนมปัง ใส่ก้อนแป้งลงในก้อน วางก้อนขนมปังไว้ในกระทะ คลุมและปล่อยให้พ่นในที่อุ่นและปราศจากรมควันเป็นเวลา 45 นาทีหรือจนกว่าจะมีขนาดเท่าตัว
- อบขนมปังที่อุณหภูมิ 350 องศา F นาน 45 นาทีหรือจนกว่าขนมปังจะมีเสียงกลวงเมื่อเคาะด้านบน นำขนมปังออกจากกระทะแล้วเทลงบนราว
- เสิร์ฟขนมปังอุ่น ๆ ด้วย เนยวิปปิ้งโฮมเมด หรือสำหรับกระเทียมรสเข้มข้นกับ เนยกระเทียม ขนมปังยังสามารถหั่นบาง ๆ ราดด้วยชีสแข็งที่ชื่นชอบเช่นชีสมอสซาเรลล์ขูดและปิ้งขนมปังในเตาปิ้งขนมปังจนชีสละลายและขนมปังมีสีน้ำตาลอ่อน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 122 |
| ไขมันรวม | 5 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 7 มก |
| โซเดียม | 635 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 17 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |