เค้กของช่องทางเหล่านี้ได้รับรสจากน้ำตาลทรายแดงและอบเชยเพิ่มลงในแป้ง
เหล่านี้ยอดเยี่ยมด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือซอสคาราเมลหรือเพิ่มผลไม้บางอย่าง ( แอปเปิ้ลผัดทอด เข้ามาในใจ) และตักไอศกรีมวานิลลาหรือวิปปิ้งครีมที่มีรสหวานสด
ดูสิ่งนี้ด้วย
เค้กแบบช่องแช่แข็งแบบคลาสสิก
Homemade Plain Donuts
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ไข่ใหญ่
- นม 2 ถ้วย (หรือมากกว่าเพื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการ)
- น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย (อ่อนหรือเข้มบรรจุ)
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- 3 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ (
- 13 1/2 ออนซ์ )
- ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาอบเชย
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ตกแต่ง:
- น้ำตาลอบเชย
วิธีการทำมัน
- ในกระทะลึกเตาอบดัตช์หรือหม้อทอดความร้อนประมาณ 2 นิ้วของน้ำมันถึง 375 F.
- อุ่นที่ลิ้นชักหรือเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสหากคุณจำเป็นต้องเก็บขนมเค้กไว้ให้อุ่นขณะทำอาหาร
- ในชามผสมกับเครื่องผสมไฟฟ้าให้ตีไข่จนเนียน เพิ่มนมและน้ำตาลทรายแดง; ตีจนผสมกัน
- ในชามอื่นให้รวมแป้ง, ผงฟู, อบเชยและเกลือ ผัดให้ละเอียด
- เพิ่มส่วนผสมที่แห้งลงในไข่และนมผสม ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนแป้งเรียบ
- หากใช้ช่องทางมาตรฐานคุณอาจต้องทำให้แป้งเน่ามากขึ้นด้วยนมมากขึ้น ขึ้นอยู่กับความกว้างของช่องเปิดแป้งควรจะไหลช้า แต่ในหนึ่งสตรีม
- ขวดบีบพลาสติกช่วยให้คุณสามารถควบคุมสตรีมได้มากขึ้นและแป้งจะหนาขึ้นเล็กน้อย นอกจากนี้เค้กของช่องทางจะหนาขึ้นและค่อนข้างนุ่มนวล ทั้งสองวิธีอร่อย!
- ก่อนที่คุณจะเริ่มเพิ่มแป้งลงไปในน้ำมันร้อนให้แน่ใจว่าคุณสามารถผลิตแป้งได้อย่างช้า แต่มั่นคง
- เมื่อน้ำมันอยู่ที่ 375 ° F (หรือ 1 หรือ 2 องศาสูงกว่า) ให้เริ่มทาแป้ง
- ด้วยช่องทางมาตรฐานให้จับนิ้วไว้เหนือช่องเปิดจนกว่าจะเกินน้ำมันจากนั้นเปิดช่องเปิดและเลื่อนช่องทางเป็นวงกลมเพื่อทำเค้กแต่ละช่องทาง ทำให้มีขนาดเล็กหรือใหญ่สักสองสามอัน
- ถ้าคุณใช้ขวดบีบให้คว่ำลงในถ้วยเพื่อให้ปะทะที่ด้านบนและพร้อมที่จะเท บีบแป้งลงในน้ำมันร้อนค่อยๆเคลื่อนขวดออกเป็นวงกลมเพื่อสร้างเค้กแบบช่องทาง
- ปรุงอาหารประมาณ 1 1/2 นาทีเปลี่ยนหลังจากประมาณ 30 ถึง 40 วินาทีหรือเมื่อสีทองสีน้ำตาลที่ด้านล่าง
- นำเค้กออกด้วยช้อนตบโลหะเพื่อถาดด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายน้ำ
- โอนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงในลิ้นชักหรือเตาอบเพื่อให้อุ่นถ้าต้องการ
น้ำมันถั่วลิสงเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับน้ำมันหรือใช้น้ำมันดอกคำฝอยหรือน้ำมันดอกคำฝอยที่มีความร้อนสูง
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
- เสิร์ฟคลายน้ำตาลผงเหนือเค้กและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลน้ำเชื่อมอ้อยทองหรือ ซอสคาราเมล
- พวกเขาก็จะอร่อยด้วยผลไม้เช่นกัน ลองแอปเปิ้ลบลูเบอร์รี่ลูกพีชหรือลูกแพร์
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 302 |
| ไขมันรวม | 11 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 119 มก |
| โซเดียม | 837 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 41 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 10 กรัม |