ขนมอบแสนอร่อยที่เต็มไปด้วยฝรั่งและชีสครีมหวานมี ต้นกำเนิด จากประเทศ คิวบา แต่คุณสามารถหาได้จากเบเกอรี่ละติน พวกเขาเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในไมอามี
แน่นอนคุณสามารถทำ แป้งขนมพัฟโฮมเมด ถ้าคุณชอบทำเช่นนั้น แต่ขนมพัฟแช่แข็งช่วยประหยัดเวลาได้มาก ทางลัดอื่นคือการทำขนมในแถบยาวหนึ่งชิ้นจากนั้นหั่นเป็นชิ้นส่วนหลังจากที่มันออกมาจากเตาอบ ช่วยให้คุณประหยัดเวลาในการตัดสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนมอบแต่ละชิ้น (เบเกอรี่ใช้เคล็ดลับนี้ด้วย)
คุณอาจสามารถหากะพุตฝรั่งซึ่งแข็งกว่าวุ้นฝรั่งที่มีให้เลือกใช้มากขึ้นดังนั้นจึงไม่มีแนวโน้มที่จะแพร่กระจายและรั่วจากขนมอบมากนัก แต่อย่างใดอย่างหนึ่งจะทำงาน หนึ่งสำหรับการทำ พาสเทล ของคุณดูและลิ้มรสเช่นเดียวกับคนจากเบเกอรี่คือน้ำตาลเคลือบง่ายที่แปรงบนพวกเขาครึ่งทางอบ - มันเป็นขั้นตอนพิเศษ แต่ผลที่ได้คือคุ้มค่าเวลา
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- น้ำ 3/4 ถ้วย
- 1 (17.3 ออนซ์) แพคเกจแช่แข็งแผ่นขนมอบ (2 แผ่นละลาย)
- ครีมชีส 3/4 ถ้วย (นุ่ม)
- 1 ไข่
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนชาวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- 1 ถ้วยวางฝรั่ง (หรือวุ้นฝรั่ง)
วิธีการทำมัน
- เตรียมน้ำเชื่อมง่ายๆ: ในกระทะขนาดเล็กนำน้ำตาลและน้ำไปต้มและเคี่ยวนานหลายนาทีจนกว่าน้ำตาลจะละลาย นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็น
- เปิดเตาอบที่ 375 F.
- ตีครีมชีสเบา ๆ ด้วยน้ำตาลไข่แดง 1 ไข่ (ไข่ขาวสำรอง) และวานิลลา
- ค่อยๆคลี่หนึ่งแผ่นแป้งขนมพัฟ ใช้เครื่องตัดพิซซ่าหรือมีดคมเพื่อตัดขนมออกเป็น 3 แถบเท่า ๆ กัน ทำซ้ำกับแผ่นที่เหลืออยู่ของขนม
- ทำงานได้อย่างรวดเร็ววาง 3 แถบบนแผ่นอบเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment วาง 1/3 ของพริก (หรือวุ้น) ลงไปตรงกลางของแต่ละแถบ เติม 1/3 ของชีส
- แปรงขอบของขนมอย่างเบา ๆ ด้วยน้ำ ด้านบนแต่ละอันมีแถบขนมอื่น ๆ และประทับตราขอบได้ดีโดยใช้นิ้วหรือส้อม ตีไข่ไก่ด้วยน้ำ 1 ช้อนโต๊ะและแปรงด้านบนของขนมอบ
- วางขนมอบในเตาอบและอบจนกว่าพวกเขาจะเพียงแค่เปลี่ยนเป็นสีทองประมาณ 10 ถึง 12 นาที ลบออกจากเตาอบและแปรงขนมอบอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำเชื่อมง่ายๆ นำไปอบในเตาอบประมาณ 3 ถึง 5 นาทีหรือจนกว่าจะพองเป็นฟองและเป็นสีเหลือง นำออกจากเตาอบและตัดขนมแต่ละชิ้นออกเป็นส่วน ๆ เสิร์ฟร้อน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 510 |
| ไขมันรวม | 32 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 48 มก |
| โซเดียม | 234 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 49 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |