หมูสะพายสเต็กหมูย่างนี้เป็นที่โปรดปรานของครอบครัว ซอสโฮมเมดเผ็ดง่ายๆไฮไลท์ spareribs อร่อยเหล่านี้ เสิร์ฟซี่โครงฉ่ำเหล่านี้กับมันฝรั่งบดหรือสลัดมันฝรั่งสำหรับบาร์บีคิวในร่มที่ยอดเยี่ยม
คุณไม่จำเป็นต้องมีผู้สูบบุหรี่หรือย่างที่จะทำให้อ่อนโยนเหล่านี้ spareribs รสชาติ เตาอบอบพวกเขาช้าเพื่อความสมบูรณ์แบบฉ่ำ ซี่โครงหมาดด้วยซอสบาร์บีคิวโฮมเมดง่าย 45 นาทีสุดท้ายของเวลาอบ
ถ้าคุณชอบปิ้งย่างให้อบจนเกือบเสร็จแล้วย่างไว้ประมาณ 15 ถึง 20 นาทีหรือจนกว่าจะไหม้ได้ และถ้าคุณชอบซอสบาร์บีคิวแบบดั้งเดิมที่ใช้มะเขือเทศเคลือบด้วย ซอสบาร์บีคิวที่ ซื้อในร้านหรือ โฮมเมด ประมาณ 15 นาทีก่อนที่จะทำเสร็จ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 5 ช้อนโต๊ะเนย
- 2 ช้อนโต๊ะเหล้าแอปเปิลน้ำส้มสายชู
- น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
- ช้อนชาผงกระเทียม
- ผงหัวหอม 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- พริกป่น 1/8 ช้อนชา
- 4 ถึง 5 ปอนด์หมัด spareribs
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบไว้ที่ 325 F (165 C / Gas 3)
- ในกระทะเล็ก ๆ ให้ความร้อนกับเนยน้ำส้มสายชูน้ำน้ำตาลน้ำตาลผงกระเทียมผงหัวหอมและพริก ปรุงอาหารกวนจนเนยละลาย ปิดซอสและแช่เย็นจนกว่าจะถึงเวลาที่จะ baste ซี่โครง
- ถอดผิวสีเงินออกจากด้านหลังของซี่โครง ใช้ผ้าขนหนูหรือกระดาษเช็ดมือเพื่อจับขอบผิว ควรดึงออกเป็นชิ้น ๆ
- ตัดซี่โครงหมูลงในเสิร์ฟชิ้นขนาดหนึ่งสองหรือสามซี่โครง
- วางหมุดไว้บนชั้นวางในกระทะย่างด้านเนื้อสัตว์ เปิดเตาอบประมาณ 1 1/2 ชั่วโมง
- แปรงกับซอสและยังคงคั่วประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมงเปลี่ยนและแปรงด้วยซอสหลายครั้ง
ทำหน้าที่ 4-6
การเปลี่ยนแปลง
- วางซี่โครงไว้ในกระทะย่างและปิดด้วยซอสผสม แช่เย็นประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง ครอบคลุมกระทะและย่างประมาณ 1 1/2 ชั่วโมง ค้นพบและย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมงและทุบด้วยของเหลวในกระทะเป็นครั้งคราว
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 895 |
| ไขมันรวม | 55 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 22 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 23 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 321 mg |
| โซเดียม | 204 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 1 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 92 กรัม |