ปลาดุกและลูกสุนัขพันธุ์ Hush

ปลาดุกซึ่งเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในภาคใต้มักนิยมทานกับลูกหมูที่เงียบสงบ ปลานี้ยังสามารถใช้ในอาหารใด ๆ ที่เรียกหาปลาที่ไม่มีน้ำมันและคุณจะพบกับสูตรต่างๆในหน้าถัดไป

มีประมาณ 2,000 ชนิดของปลาดุกชื่อ (อาจเป็นเพราะหนวด) ปรากฏตัวครั้งแรกในพิมพ์ใน 1612 อเมริกาเหนือมี 28 ชนิดของปลาดุกมากกว่าโหลที่มีการกิน

ปลาดุกที่กินได้มากที่สุดคือปลาดุกสายพันธุ์ปลาดุกขาวและปลาดุกสีน้ำเงิน

ภาคใต้เลี้ยงปลาดุกในฟาร์มปลา (ประมาณ 90 เปอร์เซ็นต์ในมิสซิสซิปปี้) และจำหน่ายสดหรือแช่แข็ง ประมาณร้อยละ 60 เติบโตขึ้นภายในรัศมี 65 ไมล์จากเมือง Belzoni มลรัฐมิสซิสซิปปีเมือง Catfish Capital ของโลก

ลูกสุนัขพันธุ์ Hush เป็นส่วนผสมที่ชื่นชอบของปลาดุกทอดและมักจะเสิร์ฟพร้อมกับปลาทอดชนิดอื่น ๆ ยังเป็นที่รู้จักกันในนามข้าวโพด dodgers, hush puppies เป็นขนมปังทอด cornmeal เพียงเล็กน้อย ตำนานที่เป็นที่นิยมโดยรอบลูกหมาเงียบนำเรากลับไปสู่วันสงครามกลางเมือง ชาวใต้นั่งข้างแคมป์ไฟเตรียมอาหารของพวกเขา ถ้าทหาร Yankee เข้ามาใกล้พวกเขาก็จะโยนหมาเห่าของพวกเขาบางส่วนของเค้กผัดกับคำสั่ง Hush ลูกสุนัข

ปลาดุกสามารถใช้ในสูตรใด ๆ ที่เรียกร้องให้มีปลาที่ไม่ใช่น้ำมันขาว แต่ส่วนใหญ่ชาวใต้ชอบที่จะขุดขึ้นใน cornmeal และผัดกับลูกสุนัขเงียบ, กะหล่ำปลี, มันฝรั่งทอดและซอสมะเขือเทศ

ตาม Craig Claiborne ผู้ประพันธ์การทำอาหาร Southern Claiborne ของ Craig Claiborne ปลาดุกทอดไม่มีซอสมะเขือเทศ เหมือนสุนัขร้อนที่ ไม่มีมัสตาร์ด

ปลาดุกและปลาที่เกี่ยวข้อง

วิธีการทำปลาดุกทอดคลาสสิกใต้ สูตรพื้นฐานสำหรับปลาด่างทอดกับ buttermilk และผสมเคลือบข้าวโพด

Cajun Seasoned Beer Banned ปลาทอดปลา กัดขนาดเล็กเหล่านี้นักเก็ตปลากัดขนาดใหญ่ถูกทอดทิ้งและทอดจนสมบูรณ์แบบ พวกเขาทำให้ปลาทาโก้ที่ยอดเยี่ยม! (ในภาพ)

แพนทอดปลาดุก วิธีนี้ใช้ง่ายในเตาตั้งพื้นหรือมากกว่าแคมป์ไฟ

ขั้นพื้นฐานปลาดุกทอดกับ Hush Puppies ผัดกับ cornmeal เคลือบคลาสสิก

ปลาดุกย่างปลาดุกย่างปลา ดุกย่างเป็นเพียงย่างเล็กน้อย

ปลาทูน่าอบในฟอยล์ ปลาดุกฟักทองอบด้วยมะนาวและผัก

ยัดไส้ปลาดุกฟิชชิ่ง

Cajun Fish Courtbouillon เสิร์ฟอาหารเลิศ รสของ Cajun กับขนมปังฝรั่งเศส

ซุปปลาทูน่ากับเบคอนและมะเขือเทศ ซุปนี้เป็นซุปมะเขือเทศที่อร่อย ๆ กับปลากะพง

ปลา ผัด Panko Crusted เหล่านี้ปลาเนื้อง่ายจะอบไม่ทอด

ปลาทอดง่ายเนื้อปลากะพงแบบ พื้นฐาน

Hush Puppies

วิธีการทำลูกสุนัขพันธุ์ Southern Hush รุ่นง่าย ๆ ของขนมปังผัดแบบดั้งเดิมนี้

Basic Hush Puppies with Green Onion หัวหอม สีเขียวมักจะถูกเพิ่มเข้าไปเพื่อปิดเสียงลูกสุนัข

ลูกสุนัขพันธุ์ Hush ง่าย ๆ กับข้าวโพดสไตล์ครีม เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานกันอย่างง่ายดายโดยไม่ต้องไข่

กระป๋องของข้าวโพดสไตล์ครีมให้ความชุ่มชื้นทั้งหมดที่คุณต้องการ

ลูกสุนัขพันธุ์ Hush ภาคใต้ที่หนาแน่นลูก สุนัขพันธุ์นี้มี ส่วนผสมของข้าวโพดหวานที่ผสมตัวเอง พร้อมกับนมข้นหวานและหอมหัวใหญ่ที่สับละเอียด

ลูกชิ้นเบียร์ผัดลูกสุนัข ใช้เบียร์แสงหรือดำเพื่อสร้างลูกสุนัขแสนอร่อยแสนอร่อยเหล่านี้

หอยนางรมหอยนางรม เหล่านี้ หอยนางรม ข้าวโพดทอดเป็นข้าวผัดข้าวโพดหวานเล็กน้อยที่จะอร่อยกับอาหารใด ๆ

Fritters ข้าวโพดขั้นพื้นฐาน หากคุณไม่สนใจพื้นผิวของลูกหมาที่เงียบสงบให้ละเว้นน้ำตาลใน fritters เหล่านี้และให้บริการกับปลาดุกของคุณ หรือลองเหล่านี้ข้าวโพดและเบคอน fritters