สูตรนี้ไม่เพียง แต่ใช้สเต็กหมูย่างออกไปยังตะแกรง แต่แอ็ปเปิ้ลเช่นกัน แช่เครื่องปรุงรสหวานและสมุนไพรหมูสับเหล่านี้จะกลายเป็นอาหารที่คุณโปรดปรานอย่างรวดเร็ว
สิ่งที่คุณต้องการ
- ตัดหนา 4 ชิ้นกระดูกหมูสับเนื้อหมู
- สำหรับการถู:
- 2 ช้อนชา / เกลือทะเล 10 มล
- 2 ช้อนชา / ผงพริก 10 มิลลิลิตร
- 2 ช้อนชา / ผงหัวหอม 10 มล
- ช้อนชา 1/2 / 2.5 มิลลิลิตรพริกไทยดำหยาบ
- สำหรับเคลือบ:
- 1/2 ถ้วย / 120 มล. แอปเปิ้ลวุ้น
- 2 ช้อนโต๊ะ / ไวน์ขาวแห้ง 30 มล
- ช้อนโต๊ะ 1/2 / 7.5 มล. ซีอิ้ว
- 1/2 ช้อนโต๊ะ / 7.5 มล. น้ำตาลทรายแดง (ไม่จำเป็น)
- ช้อนชา 2 ช้อนชา / มัสตาร์ด Dijon 10 ม
- 1 ช้อนชา / 5 มล. ซอส Worcestershire
- 1 ช้อนชา / 5 ml น้ำส้มสายชูไซเดอร์
- 3-4 ใบสะระแหน่ช้ำ
- 1 ช้อนชา / 5 มิลลิลิตรสดโหระพา
- สำหรับแอปเปิ้ล:
- 2-3 แอปเปิ้ล granny smith
- น้ำเย็น 1 1/2 ถ้วย / 360 มล
- น้ำผลไม้จาก 1 มะนาว
- 4 ตะแกรง
วิธีการทำมัน
ตัดแอปเปิ้ลลงในชิ่งหนา 1/2 นิ้วและวางลงในชามพลาสติกขนาดใหญ่หรือพอร์ซเลนด้วยน้ำเย็นและน้ำมะนาว ขวาก่อนที่คุณจะพร้อมที่จะวางสับบนตะแกรง, ด้าย 4-5 แอปเปิ้ลลงบนหมุดยันแต่ละ
ในกระทะขนาดเล็กให้นำส่วนผสมมาต้มจนเดือดกวนตลอด ลดความร้อนลงเหลือต่ำและปล่อยให้เดือดประมาณ 4-5 นาที นำออกจากเตาความร้อนและปล่อยให้เย็น ส่วนใหญ่ของรสปราชญ์จะใส่ในระหว่างขั้นตอนนี้
ลบใบสะระแหน่ก่อนใช้เคลือบ
เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนสูงปานกลาง รวมส่วนผสมถูและใช้กับทั้งสองด้านของหมูสับ วางสับและแยมแอปเปิ้ลลงบนตะแกรง ปรุงหมูไว้ประมาณ 12-16 นาทีและแอปเปิ้ลประมาณ 8-10 นาทีบางครั้งก็เปลี่ยนเป็น ในช่วงครึ่งหลังของเวลาการปรุงอาหารใช้แปรงซอสเพื่อทาให้ทั้งเนื้อหมูและแอปเปิ้ลเปลี่ยนและทำซ้ำ คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้มากเท่าที่คุณรู้สึกว่าจำเป็น ดูสำหรับการเผาไหม้เนื่องจากเคลือบมีน้ำตาล เมื่อหมูถึงอุณหภูมิภายในระหว่าง 160-165 องศาแล้วนำออกจากเตาแล้วใส่ลงในถาด แอปเปิ้ลควรจะนุ่มและคาราเมล แต่ไม่อ่อน
เพียงเสิร์ฟหนึ่งแอปเปิ้ลย่างบนด้านบนของแต่ละหมูสับ เพลิดเพลินไปกับด้านที่คุณชื่นชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 548 |
| ไขมันรวม | 24 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 134 mg |
| โซเดียม | 1,483 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 38 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 8 กรัม |
| โปรตีน | 45 กรัม |