น้ำตาลมะพร้าวทำให้สูตรถั่วลิสงหวานเปรี้ยวเนี้ยบอย่างเข้มข้นและมีสุขภาพดีมาก! แม้ชื่อน้ำตาลนี้น้ำตาลมะพร้าวไม่ได้ลิ้มรสหรือมีกลิ่นเหมือนมะพร้าว แต่มีรสชาติน้ำตาลที่น่ารักและรูปลักษณ์ บางครั้งเรียกว่า "น้ำตาลต้นมะพร้าว" แต่อย่าสับสนกับ "น้ำตาลปาล์ม" ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน อย่าลืมใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลจริงๆแทน "น้ำเชื่อมแพนเค้ก" ที่ไม่ใช้สูตรนี้
โดยการใช้เนยถั่วลิสงที่แท้จริงนี้เปราะนอกจากนี้ยังไม่มีเพิ่มใด ๆ เนยหรือไขมัน ลองแทนที่ในถั่วอื่น ๆ หรือเนยถั่วสำหรับการรักษาอร่อยที่คล้ายกัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วยตวง
- ½ถ้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
- น้ำ 1/2 ถ้วย
- เกลือช้อนชา 1/4 (ไม่ต้องใส่เนยถั่วลิสงเค็ม)
- ถั่วลิสง 1/2 ถ้วย
- เนยถั่วลิสงธรรมชาติ 6 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนชาโซดาอบ 1/2 ช้อนชา
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
1. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และวางไว้ วางส่วนประกอบทั้งหมดเพื่อใช้งานได้ทันที
2. ใส่กระทะขนาดกลางใส่น้ำตาลมะพร้าวน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและน้ำ นำไปต้มกับไฟปานกลาง เพิ่มเกลือแล้วใส่เครื่องวัดอุณหภูมิลูกอม ปรุงอาหารที่เปราะโดยไม่ทำให้ตื่นเต้นจนอุณหภูมิ 250 องศาฟาเรนไฮต์ (121 องศาเซลเซียส) เพิ่มถั่วลิสงและคนให้เข้ากัน
3. ทำขนมขนมต่อไปจนได้อุณหภูมิ 290 องศาฟาเรนไฮต์ (143 องศาเซลเซียส)
ถั่วลิสงจะเริ่มมีกลิ่นหอมคั่วและกลิ่นคาราเมลจะเริ่มดีขึ้น
4. เมื่อถึงขั้นตอนนี้ให้ปิดความร้อนและเพิ่มเนยถั่วลิสง ผัดให้เข้ากันอย่างรวดเร็วและนำออกจากเตา เติมโซดาและวานิลลาลงไปคนให้เข้ากัน กระจายขนมออกไปบนแผ่นอบผ้าปูปาร์เก้หนาประมาณ¼นิ้ว แพร่กระจายได้อย่างรวดเร็วเพราะลูกอมนี้เย็นตัวได้อย่างรวดเร็ว!
5. วางส่วนผสมในตู้เย็นให้เย็นและตั้งไว้ 30 นาที แบ่งเป็นชิ้นและสนุก!
คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรขนมถั่วลิสงทั้งหมด!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 437 |
| ไขมันรวม | 17 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 338 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 68 ก |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 8 กรัม |