มะม่วงผลไม้ทุเรียน

จัตุรัสผลไม้แสนอร่อยเหล่านี้มีชีวิตชีวาด้วยรสชาติสดของมะม่วง เยื่อมะม่วงที่ใช้ในสูตรนี้สามารถหาซื้อได้จากซุปเปอร์มาร์เก็ตแช่แข็งหรือสามารถทำจากที่บ้านได้โดยการปรุงอาหารและสับปะรดมะม่วงสดๆ ให้แน่ใจว่าคุณวัดมะม่วงเมื่อได้รับ liquified และไม่อยู่ในรูปก้อน

สิ่งที่คุณต้องการ

• 14 ออนซ์ (ประมาณ 1.5 ถ้วย) เนื้อมะม่วง
• 17 ออนซ์ (ประมาณ 2.5 ถ้วย) น้ำตาล (เม็ด)
• 1 ช้อนโต๊ะ เนย
• 6 ออนซ์ (ประมาณ 3/4 ถ้วย) ของเหลวเพคติน

วิธีการทำมัน

1. เตรียมกระทะรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า 8x8 นิ้วโดยเย็บด้วยอลูมิเนียมฟอยล์หรือกระดาษ parchment และพ่นด้านล่างด้วย สเปรย์การปรุงอาหารที่ไม่ลื่น

2. ปรุงเยื่อกระดาษสาและน้ำตาลเข้าด้วยกันในกระทะขนาดกลางที่ความร้อนต่ำจนกลายเป็นน้ำเชื่อมที่หนามาก ขึ้นอยู่กับความหนาของเยื่อกระดาษของคุณซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที - 1 ชั่วโมง น้ำเชื่อมควรหนาด้านหลังของช้อนหรือไม้พาย

3. เมื่อน้ำเชื่อมมีความข้นพอให้ใส่เนยและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีขึ้นเรื่อย ๆ

4. นำ ออกจากเตาแล้วเทใส่เพคตินในขณะที่ร้อน เทลงในถาดที่เตรียมไว้ทันที

5. ปล่อยให้อุณหภูมิลดลง ปิดฝาครอบด้วยฟอยล์และแช่เย็นค้างคืนจนตั้งไว้

6. เมื่อลูกอมถูกตั้งค่าไว้อย่างสมบูรณ์ให้ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ด้วยมีดจุ่มลงในน้ำ พวกเขาสามารถรีดในน้ำตาลทรายหรือที่ราบด้านซ้าย น้ำตาลช่วยให้จัดเก็บและสแต็กได้ง่ายขึ้นเพราะป้องกันไม่ให้ติดกัน

7. ลูกอมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ในภาชนะบรรจุที่มีอากาศถ่ายเทได้นาน 2-3 วัน

หมายเหตุ: เพคตินเป็นสารเจลที่มักใช้ในการบรรจุกระป๋อง มันสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีสต็อกที่อยู่ใกล้เครื่องบรรจุกระป๋องหรือในส่วนการอบ