รอยขีดข่วนที่ผัดเปรี้ยวกับจานมังสวิรัติรสนี้บรรจุ ข้าวกล้อง จะเต็มไปด้วยผักสดเช่นผักชนิดหนึ่งแครอทถั่วลันเตาและมันฝรั่งคั่วบดและผักคะน้า เสร็จสิ้นด้วยน้ำจิ้มน้ำสลัด มิโซะที่ ให้ความหวานน้ำผึ้งเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจเป็นอย่างยิ่ง กล่าวคือชามโสม
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 มงกุฎ / 2 ถ้วยผักชนิดหนึ่ง (แตกเป็นดอกไม้)
- 1 1/2 ถ้วยแครอท (หั่น)
- 1 ถ้วยถั่วหิมะ
- แบ่งผัก 1/2 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 2 ถ้วยเอเชียเขียว (หรือผักคะน้า)
- 2 ถ้วยข้าวกล้องปรุงสุก (หรือลูกเดือยหรือ quinoa)
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 เม็ด
- 15 ออนซ์ chickpeas คั่วบดแบบเอเชีย
- 1 1/2 ถ้วยกะหล่ำปลีแดง (สับ)
- สำหรับการแต่งกาย:
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- วางมิโซะ 1 ช้อนโต๊ะ (สีเหลือง)
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
- เกลือทะเลบด 1/8 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนชา ขิง สด
วิธีการทำมัน
ปรุงข้าวกล้องข้าวฟ่าง quinoa หรือใส่ไว้ คุณต้องใช้เวลาประมาณ 2 ถ้วยสำหรับสูตรนี้ (ซึ่งเท่ากับลูกเดือยแห้ง 1 ถ้วย)
เติมน้ำมันงาลงในกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะผ่านความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มผักชนิดหนึ่งและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีกวนบางครั้ง เพิ่มแครอทถั่วหิมะและสต็อกผัก ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ใส่ผักและปรุงอาหารอีก 2 นาทีหรือจนกว่าผักสีเขียวจะร่วงโรย ถอดออกจากความร้อน โรยเกลือและพริกไทย
เพื่อทำน้ำสลัดรวมมิโซะน้ำมะนาวขิงสด tamari น้ำทะเลน้ำส้มสายชูและน้ำผึ้ง ปั่นด้วยปัดเล็ก ๆ
ในชามตักเข้าไปในส่วนต่างๆ: เม็ด, ผักชนิดหนึ่ง / ส่วนผสมของถั่วหิมะ, กะหล่ำปลีแดง, ค๊อกพียคั่วบดและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ฝนตกกับซอสและเสริฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 764 |
| ไขมันรวม | 24 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 1,182 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 115 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 18 กรัม |
| โปรตีน | 28 กรัม |