รูปแบบต่างๆของแพนเค้กมันฝรั่งเป็นที่นิยมอย่างมากในหลายส่วนของโลกรวมทั้งประเทศสหรัฐอเมริกา ตอนนี้คุณสามารถทำให้พวกเขาที่บ้านด้วยสูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งเยอรมัน
แพนเค้กมันฝรั่งคลาสสิกที่เสิร์ฟพร้อม แอปเปิ้ลโฮมเมด หรือ ครีมเปรี้ยว ถือเป็นอาหารแสนอร่อย สิ่งที่ดีเกี่ยวกับสูตรด้านล่างคือคุณสามารถใช้ความคิดสร้างสรรค์การทำอาหารของคุณเองเพื่อเพิ่มรสชาติ เพิ่ม scallions บางส่วนหรือช้อนโต๊ะของสมุนไพรที่คุณโปรดปรานตามฤดูกาลเพื่อรสชาติอันยอดเยี่ยม โหระพาสะระแหน่ tarragon โหระพาหรือโรสแมรี่ก็จะทำงานได้ดีกับสูตรนี้
วิธีการอื่นเพื่อแพนเค้กมันฝรั่งรสคือการเพิ่มเครื่องเทศที่แตกต่างกันไปปะทะแทนลูกจันทน์เทศ ช้อนชาของผงกระเทียมผงขมิ้น sumac พื้นพริกผงหรือพริกพริกเป็นเพิ่มรสชาติที่ดีในสูตรนี้
หรือหากคุณกำลังพิจารณาให้บริการครีมเปรี้ยวที่เป็นแพนเค้กมันฝรั่งให้ใส่สมุนไพรและ / หรือเครื่องเทศลงไปแทนครีมแทนแป้งแพนเค้ก การแบ่งครีมออกเป็นสองหรือสามส่วนและการแต่งกลิ่นแต่ละส่วนด้วยสมุนไพรหรือเครื่องเทศที่แตกต่างกันเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มรสชาติหลายอย่างในหนึ่งมื้อ
สิ่งที่คุณต้องการ
- มันฝรั่ง 1 ปอนด์ (ประมาณ 2 ขนาดกลางหรือ 3 ขนาดเล็ก Russets หรือความหลากหลายของแป้งมันฝรั่ง)
- 1/2 หัวหอม (ปานกลาง)
- เกลือ 3/4 ถึง 1 ช้อนชา (เริ่มต้นด้วยปริมาณที่ต่ำกว่าคุณสามารถเพิ่มเกลือที่โต๊ะ)
- พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
- ลูกจันทน์เทศพื้นเพื่อลิ้มรส
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- น้ำมัน 1/4 ถ้วย (ผักสำหรับทอด)
วิธีการทำมัน
- เปลือกและมันฝรั่งขูด วางมันฝรั่งขูดในผ้าเช็ดจานหรือผ้าเช็ดปากที่สะอาดและบีบของเหลวให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ในชาม ปล่อยของเหลวไว้สักครู่แล้วค่อยๆระบายของเหลวออกจากแป้งมันฝรั่งที่ด้านล่างของชาม เพิ่มมันฝรั่ง
- ขูดหัวหอมลงบนมันฝรั่ง เพิ่มเกลือพริกไทยลูกจันทน์เทศและไข่ ผสมให้ละเอียด
- น้ำมันความร้อนในกระทะ คุณสามารถใช้ถาด nonstick และเพียงไม่กี่หยอดน้ำมันถ้าคุณต้องการ แต่สำหรับผลลัพธ์ที่ดีที่สุดใช้ 1/8 ถึง 1/4 นิ้วของน้ำมัน
- ใช้ผสมประมาณ 1/2 ถ้วยใส่ส่วนผสมมันฝรั่งลงในน้ำมันร้อนแล้วร่วนไปกับด้านหลังของช้อน ทอด 4 ถึง 5 นาทีจากแต่ละด้านหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลทอง
- เก็บบนผ้าขนหนูกระดาษและเสิร์ฟร้อนๆกับแอปเปิ้ลและอาจจะโรยอบเชย
ชาวเยอรมันรักแพนเค้กมันฝรั่ง
โกแลตแพนเค้กมันฝรั่งทอดกรอบเยอรมันเป็นของจริงและเป็นสิ่งที่ชาวเยอรมันพลาดเมื่อพวกเขาย้ายออกไป
การรับประทานแพนเค้กมันฝรั่งที่เพิ่งทำใหม่กับ applesauce ที่ตลาดรายสัปดาห์กลางแจ้งในท้องถิ่นตลาดคริสต์มาสหรือที่ Karneval หรือ Fasching เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมที่ชาวเยอรมันมักนิยมดื่มด่ำกับอาหารเยอรมันที่ชื่นชอบนี้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 180 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 226 มก |
| โซเดียม | 606 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 22 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 10 กรัม |