Poori เป็นขนมปังทอดกรอบสีทองที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานใดก็ได้ไม่ว่าจะเป็นมังสวิรัติหรือไม่และผักดองที่คุณชื่นชอบ Poori ที่สมบูรณ์แบบเป็นสีทองอ่อนและพองขึ้นเกือบจะเหมือนลูก
คุณสามารถทำให้ยากจนกับส่วนผสมที่พบได้ง่ายในร้านขายของชำทั่วไปและคุณอาจมีอยู่ในตู้กับข้าวของคุณแล้ว สำหรับรสชาติที่แท้จริงคุณอาจต้องการใช้เนยใสเป็นน้ำมันของคุณสำหรับการเพิ่มแป้งและทอด
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วยแป้งสาลี
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช (หรือเนยใส (เนยใส) บวกมากขึ้นสำหรับการทอดลึก)
วิธีการทำมัน
- ใส่แป้งข้าวสาลีลงในชามผสมขนาดใหญ่หรือแผ่นเสียง ทำดีในศูนย์ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
- ตอนนี้เพิ่มน้ำเล็กน้อยในเวลาและเริ่มที่จะผสมแป้งในรูปแบบแป้ง
- แป้งต้องนุ่มปานกลางดังนั้นให้ชะลอน้ำ เพิ่มเฉพาะเมื่อจำเป็นตามที่คุณทำ แทนน้ำคุณสามารถใช้โยเกิร์ตหรือนมได้ การแทนที่เหล่านี้ทำให้ Pooris นุ่มนวลจริงๆ
- ความลับที่แท้จริงของ Pooris ที่อ่อนนุ่มอยู่ในการ นวด แป้งต้องนุ่มและนุ่มปานกลาง เติมน้ำโยเกิร์ตหรือนมตามที่ต้องการและนวดต่อไปจนกว่าคุณจะได้รับความสม่ำเสมอที่เหมาะสม ถ้าแป้งของคุณนุ่มเกินไปเพราะคุณเติมของเหลวมากเกินไปให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความนุ่มนวลด้านขวา
- เมื่อคุณได้แป้งที่สอดคล้องกันขวาเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันหรือเนยใสและยังคงคลุก แป้งจะเนียนเป็นเนื้อ
- ใส่แป้งลงในชามแล้วคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ วางชามไว้ในตู้เย็นประมาณ 20 นาที
- นำแป้งออกจากตู้เย็นและแบ่งแป้งออกเป็นชิ้นส่วนขนาดของลูกกอล์ฟ ม้วนส่วนเหล่านี้เป็นลูกบอลระหว่างมือของคุณจนกว่าพวกเขาจะราบรื่นและไม่มีรอยร้าว
- แป้งกลมเบา ๆ หรือพื้นผิวเคาน์เตอร์ที่สะอาดและม้วนลูกแต่ละอันลงในวงกลมขนาด 5 นิ้ว (หนา 4-5 มม.) เพื่อความสะดวกยิ่งขึ้นให้มากที่สุดเท่าที่คุณต้องการ Pooris วางซ้อนพวกเขาพร้อมที่จะปรุงอาหารด้วยชั้นของฟิล์มยึดระหว่างแต่ละ Poori
- อุ่นน้ำมันหรือเนยใสสำหรับทอดลึกในกระทะที่มีก้นหนาบนเปลวไฟขนาดกลาง หีบห่อ Pooris ทีละครั้งกดเบา ๆ เบา ๆ ในแต่ละด้านด้วยช้อนตบ ซึ่งจะช่วยให้ Poori พองขึ้น ทอดหนึ่งด้านแรกจนถึงสีทองแล้วเลี้ยวกลับและทอดไปทางเดียวกันที่ด้านอื่น ๆ เช็ดบนผ้าเช็ดตัวกระดาษและเสิร์ฟร้อนๆ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 106 |
| ไขมันรวม | 3 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 30 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 17 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |