น้ำพริกชุ่มฉ่ำเผ็ด ๆ ย่างนี้ รู้สึกอิสระที่จะใช้เนื้อย่างแบบเชนเกิ้ล, รอบด้านล่างหรือเนื้อย่างที่ปลายไตรรงค์ ให้ย่างนี้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในน้ำดองก่อนปรุงอาหาร
รายการของส่วนผสมดูยาว แต่ส่วนใหญ่เป็นเครื่องเทศที่คุณอาจมีในครัวของคุณและพวกเขาเพิ่มรสชาติให้กับจาน หลีกเลี่ยงการต้มไตร มันควรจะยังคงเป็น sliceable เมื่อมันทำ ถ้าคุณใช้แทนกับ หม้อย่างตัด จานอาจใช้เวลานาน
สิ่งที่คุณต้องการ
- Rub Mixture
- ผงพริก 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
- ผงช็อกโกแลตชิพช้อนชา 1/2 ช้อนชาหรือไม่จำเป็น
- ช้อนชาใบแห้งออริกาโน
- 1/2 ช้อนชาผงยี่หร่าพื้น
- ปั่นพริกป่น
- ปั่นพริกป่น
- พริกไทยดำพริกไทยดำ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู balsamic
- 2 ช้อนชาซอส Worcestershire
- 1 เนื้อย่างไตรเปี๊ยบประมาณ 3 ปอนด์
- ผัก
- 2 ถึง 2 1/2 ปอนด์มันฝรั่งขนาดกลาง quartered หรือตัดใน 1 ถึง 2 นิ้ว chunks
- หอมใหญ่ 1 อันหั่นเป็นชิ้น
- แครอทขนาดใหญ่ 4 แฉกหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 1 - 2 นิ้ว
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- ช้อนชาผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาโรสแมรี่บดบดแห้ง
- ช้อนชาใบแห้งออริกาโนหรือโหระพา
- ช้อนชา 1/2 แห้งวัชพืชผักชีฝรั่ง, ไม่จำเป็น
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1/4 ช้อนชา
- 1/2 ถ้วย
- เนื้อวัว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง
วิธีการทำมัน
- ในชามผสมผงพริกกับผงหัวหอมผง Chipotle (ถ้ามี) 1/2 ช้อนชาออริกาโนยี่หร่าพริกป่นพริกไทยดำ 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกและ 2 ช้อนชาซอส Worcestershire ถูย่างไตรเอนด์ลงไปแล้วใส่ในถุงเก็บอาหาร แช่เย็นและปล่อยให้หมักย่างเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือค้างคืน
- ใส่มันฝรั่งหอมและแครอทลงในหม้อหุงช้าขนาด 6 ถึง 7-quart ผสมกับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะและเพิ่มผักชีฝรั่งโรสแมรี่ 1/2 ช้อนชาออริกาโนหรือใบโหระพาดิลล์เกลือป่น 1 ช้อนชาและพริกไทย 1/4 ช้อนชา โยนให้ทั่วถึง
- วางย่างไตรสอนขาลงบนผัก เพิ่ม 1/2 ถ้วยเนื้อวัว
- ปิดฝาและทำาอาหารที่อุณหภูมิต่ำสุดประมาณ 6 ถึง 7 ชั่วโมงหรือสูงประมาณ 3 ชั่วโมง
- ย้ายเนื้อสัตว์ไปยังเครื่องตัดและหั่นบาง ๆ เสิร์ฟเนื้อหั่นบาง ๆ กับผักและของเหลวใด ๆ ที่ห่อหุ้มไว้ในหม้อหุงช้า
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 879 |
| ไขมันรวม | 37 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 13 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 18 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 271 mg |
| โซเดียม | 724 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 42 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 93 กรัม |