การแสดงถึงชีวิตอันยาวนานนี้เป็นอาหารยอดนิยมในวันเกิดและโอกาสเฉลิมฉลองอื่น ๆ นี้เป็นรุ่นที่เรียบง่ายซุปวางไข่ที่ทำหน้าที่มากกว่าก๋วยเตี๋ยว นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ดีที่จะใช้แฮมที่ปรุงสุกเหลือเกิน สำหรับความคมชัดของเนื้อสัมผัสและสีสันให้เพิ่มผักสีเขียว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 8 ถ้วยน้ำ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 1/2 ปอนด์แห้ง
- ก๋วยเตี๋ยวไข่บาง หรือปาเก็ตตี้
- ซอส:
- น้ำซุปไก่ 3 ช้อนหรือสต๊อก
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะหรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- 2 ช้อนชาแป้งข้าวโพดผสมน้ำ 4 ช้อนชา
- พริกไทยขาวหรือดำเพื่อลิ้มรส
- สำหรับไข่ลวก, อุปกรณ์เสริม:
- 2 ไข่ตีเบา ๆ
- ประดับ: 3 หัวหอมสีเขียว (หัวหอม, สับละเอียด)
- เครื่องปรุง: 1/2 ถึง 2/3 ถ้วยสับแฮมสุก
วิธีการทำมัน
- นำ น้ำเค็มลง ไปต้มและนำก๋วยเตี๋ยวใส่ก๋วยเตี๋ยวโดยใช้ ตะเกียบ เพื่อแยกออก ล้างก๋วยเตี๋ยวซ้ำ ๆ ในน้ำเย็นและคลายให้ทั่ว แบ่งก๋วยเตี๋ยวให้เท่ากันระหว่างชามซุป
- นำน้ำซุปหรือสต็อกไปต้มผ่านความร้อนปานกลาง ผัดในซอสถั่วเหลืองน้ำมันงาและพริกไทย ให้แป้งข้าวโพดและน้ำผัดใหม่และกวนไว้ค่ะ
- นำกระทะออกจากเตา เพิ่มไข่ที่ตีแล้วเทลงในรูอย่างรวดเร็วและส่ายอย่างรวดเร็วในทิศทางเดียวประมาณ 1 นาที
- เทน้ำซุปร้อนก๋วยเตี๋ยว โรยหน้าด้วยแฮมสับและหัวหอมสีเขียว
รวมไข่ลวก:
- ใช้กระทะเพื่อเจาะไข่
- ไข่ลวกวางอยู่บนก๋วยเตี๋ยวและซอสเทลงไป ประดับด้วยหัวหอมสีเขียวและแฮมหั่นบาง ๆ ตามสูตรด้านบน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 273 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 109 มก |
| โซเดียม | 1,505 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 38 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 12 กรัม |