สูตรย่างเนื้อหมู 4 ชิ้นนี้ไม่สามารถเตรียมได้ง่ายกว่านี้ ปรุงอาหารตามฤดูกาลและถูด้วยกระเทียมโผล่เข้าเตาอบเพื่อความสมบูรณ์แบบและคุณมีอาหารมื้อเยี่ยม
เนื้อย่างเนื้อย่างนี้หั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟพร้อมกับ มันฝรั่งบด และถั่วเขียวหรืออาหารจานโปรดของครอบครัว หรือเพิ่มมันฝรั่งลงในกระทะย่างก่อนหมู (ดูคำแนะนำและรูปแบบด้านล่างของสูตร)
เนื้อซี่โครงหมูเนื้อไม่มีกระดูก (3 ถึง 5 ปอนด์) จะใช้เวลาประมาณ 20 ถึง 25 นาทีต่อปอนด์ ขนมปังที่มีกระดูก (4 ถึง 5 ปอนด์) จะใช้เวลานานจากประมาณ 25 ถึง 35 หรือ 40 นาทีต่อปอนด์ เครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านค่าทันทีที่เชื่อถือได้ควรลงทะเบียนอย่างน้อย 145 F - เวลาทำอาหารปลอดภัยต่ำสุด ตาม USDA - เมื่อหมูทำเสร็จ
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อซี่โครงหมูเนื้อซี่โครงหมูเนื้อที่ 1 (3 ถึง 5 ปอนด์) หรือเนื้อย่างเนื้อซี่โครง 1 (4-5 ปอนด์)
- 2 กานพลูกระเทียมตัดครึ่ง
- 1 ช้อนชา
- เกลือปรุงรส , โฮมเมดหรือซื้อ
- พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 425 F.
- วางแร็กไว้ในกระทะปิ้งตื้นหรือแผ่นกระทะฟอยล์หรือกระทะอบขนาด 13x9x2 นิ้ว
- วางเนื้อซี่โครงหมูย่างบนชั้นและถูทุกด้านของเนื้อหมูกับด้านตัดของชิ้นส่วนของกระเทียม โรยหน้าทั่วๆไปให้ทั่วด้วยเกลือปรุงรสและพริกไทยดำสดๆ
- ย่างหมูเปิดประมาณ 20 ถึง 25 นาทีต่อปอนด์หรือจนกว่าอุณหภูมิภายในของขนมปังเมื่อใช้เครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านค่าได้อย่างน้อย 145 F ถึง 160 F.
- เทย่างด้วยกระดาษฟอยล์และปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 ถึง 15 นาทีก่อนหั่นเป็นชิ้น
เคล็ดลับการทำอาหารและรูปแบบต่างๆ
- ใช้ Cajun หรือ Creole ปรุงรสแทนการผสมเกลือปรุงรส ถ้า เครื่องปรุงรส Cajun หรือ Creole ไม่มีเกลือให้โรยหมูกับเกลือเพียว ๆ ประมาณ 1/4 ถึง 1/2 ช้อนชา หรือใช้ส่วนผสมสมุนไพรที่ไม่ละลายน้ำกับเกลือช้อนชาประมาณ 1/2 ช้อนชา
- แทนที่จะใช้แร็คให้ใช้ผักสดเพื่อให้เนื้อหมูออกจากน้ำ โยนแครอทครึ่งหนึ่งหั่นบาง ๆ หัวหอมและผักชีฝรั่งกับช้อนโต๊ะ 2-3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกและวางไว้ในถาดฟอยล์เรียงราย วางเนื้อหมูย่างบนผัก อีกทางเลือกหนึ่ง: ลอกกระดาษฟอยล์ขนาดใหญ่จำนวนมากและวางไว้ที่ด้านล่างของกระทะ วางย่างบนกระดาษฟอยล์ยู่ยี่
- ประมาณ 1 ชั่วโมงก่อนที่คุณจะคำนวณเนื้อหมูจะทำเสร็จให้โยน 2 ปอนด์ของมันฝรั่งสีแดงขัดผิวและสับละเอียดด้วย 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชาเกลือเพียวเชอร์รี่ 1/4 ช้อนชาพริกไทยดำสดและกานพลู 2 กลีบ กระเทียมสับ. จัดให้มันฝรั่งรอบ ๆ ซี่โครงหมูย่างและย่างจนกว่ามันจะนุ่มและหมูได้ถึงอย่างน้อย 145 F. เอามันฝรั่งลงในชามที่ให้บริการและให้ความอบอุ่น เทย่างด้วยฟอยล์และปล่อยให้พักผ่อนประมาณ 10 นาที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 381 |
| ไขมันรวม | 20 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 120 มก |
| โซเดียม | 376 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 6 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 42 กรัม |