รสชาติของกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลเสริมกันอย่างสวยงามก็คือการรวมกันแบบคลาสสิก เพิ่มในเมล็ดมัสตาร์ดน้อยและคุณจะเพิ่มอร่อยแปลกใจของกัดนี้ง่ายต่อการเตรียมอาหาร เพียงไม่กี่เมล็ดเหล่านี้เพิ่ม zing และความลึกของรสชาติที่แท้จริงของจานที่เป็นธรรมค่อนข้างอ่อนโยน
เสิร์ฟสูตรกะหล่ำปลีนี้กับ หมูย่าง เพื่อให้ได้ผลเต็มที่ นุ่ม (ish) รสของหมูมักต้องการเล็กน้อย jazzing ขึ้นดังนั้นสิ่งที่ดีกว่าพื้นผิวและรสชาติของมัสตาร์ดคำสั่งผสมอื่นคลาสสิก Bangers และ Mash เป็นอีกหนึ่งชุดที่ยอดเยี่ยม
ถ้าคุณต้องการเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนของมัสตาร์ดคุณสามารถเพิ่มอีกหนึ่งช้อนชามัสตาร์ด½ช้อนต่อสิ้นสุดเวลาการปรุงอาหาร แต่ระวังนี้จะเพิ่มความร้อนมากและอาจไม่ชอบโดยเด็ก ถ้าคุณไม่ได้มีเมล็ดมัสตาร์ดใด ๆ ในมือแล้วดำเนินการกับสูตรลบเมล็ด แต่คนใน 1-2 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด wholegrain แทน มีรสชาติที่แตกต่างกัน แต่กระนั้นก็ดี .
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำแอปเปิ้ลที่ไม่หวาน 8 fl oz / 250ml
- 8 ออนซ์ / 250g กะหล่ำปลีแดงล้างและหั่นบาง ๆ
- 2 ช้อนชามัสตาร์ดบดบดเบา ๆ (หรือพิเศษสำหรับ Zing เพิ่มเติมให้ดูที่บทนำ)
- เกลือและบดพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
เทน้ำแอปเปิ้ลและน้ำใส่กระทะขนาดใหญ่พอที่จะใช้กะหล่ำปลีทั้งหมด นำน้ำแอปเปิ้ลไปต้มให้เดือดเบา ๆ
ใส่กะหล่ำปลีแดงลงไปในกระทะตามด้วยเมล็ดมัสตาร์ดบดละเอียดให้ทุกอย่างหอมกรุ่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกป่นแล้วนำกลับไปต้ม (ใช้แผ่นฟอยล์อลูมิเนียมถ้าคุณไม่มีฝา) และเคี่ยวไว้ในความร้อนต่ำเป็นเวลา 10-12 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
เมื่อเตรียมกะหล่ำปลีควรจะซื้อ แต่ไม่เปียกคุณจะต้องเก็บกัดน้อย (ไม่มีใครชอบกะหล่ำปลีมีชีวิตชีวาเนื่องจากสูญเสียมากของรสชาติและโภชนาการเมื่อสุก)
ระบายกะหล่ำปลีผ่านกระชอน ใส่ลงในจานที่อุ่นขึ้นตรวจสอบปรุงรสเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเกลือหรือพริกไทยขึ้นเล็กน้อยหากจำเป็น
ถ้าคุณรู้สึกว่าคุณต้องการความร้อนอีกเล็กน้อยตอนนี้ก็ถึงเวลาแล้วที่จะเพิ่มเมล็ดมัสตาร์ดอีกสองสามอัน แต่จงระวังให้ดีสักครั้งในที่นั่นพวกเขาก็ยากที่จะลบออก
หมายเหตุ: ถ้าคุณพบกะหล่ำปลีเป็นเพียงเล็กน้อยร้อนเกินไปสำหรับคุณเพิ่มลูกบิดเล็ก ๆ ของเนยและผัดผ่านกะหล่ำปลีอบอุ่นจะไม่เอาความร้อนทั้งหมด แต่จะนุ่มลง
สูตรนี้ได้รับการดัดแปลงมาจาก T hink Vegetables ซึ่งเป็นแหล่งอ้างอิงของอังกฤษสำหรับผักทุกชนิด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 44 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 42 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |