ซุปครีมของ Zucchini นี้มีเนื้อที่ที่ดีเยี่ยมเพียงแค่ปริมาณของบวบที่เพิ่มขึ้นดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้ครีมน้อยมากเพื่อให้ได้รสชาติที่เยี่ยมยอดที่สุด สำหรับซุปครีม "ของ" มันเป็นเรื่องน่าทึ่งสุขภาพ
หมายเหตุ: ถ้าคุณต้องการแช่แข็งซุปนี้เพียงแค่หยุดหลังจากขั้นตอนที่ 3 และแช่แข็ง เมื่อพร้อมเสิร์ฟให้ละลายน้ำแข็งและต่อด้วยสูตร (ขั้นตอนที่ 4: เพิ่มครีมและความร้อน!)
สิ่งที่คุณต้องการ
- หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันหรือเนย
- เกลือทะเล 1/2 ช้อนชาบวกกับรสชาติอื่น ๆ
- สื่อ 4
- บวบ
- 3 ถึง 4 ถ้วย
- น้ำซุปผัก หรือ
- น้ำซุปไก่
- 1/4 ถึง 1/2 ถ้วยหนักครีม
- อุปกรณ์เสริม: พริกไทยดำบดสด
- ตัวเลือก: ลูกจันทน์เทศขูดสด
วิธีการทำมัน
- หั่นเปลือกครึ่งและสับหัวหอม ความร้อนหม้อขนาดกลางผ่านความร้อนสูงปานกลางและเพิ่มน้ำมันหรือเนย เมื่อไขมันร้อนหรือเนยละลายให้ใส่หัวหอมและเกลือ ปรุงอาหารเร้าใจเป็นครั้งคราวจนหัวหอมโปร่งและนุ่มประมาณ 5 นาที
- ในขณะเดียวกันตัดและสับบวบประมาณ เพิ่มบวบและน้ำซุปให้หอม เพิ่มความร้อนที่จะนำทุกอย่างไปต้มแล้วลดความร้อนในการรักษาเคี่ยวอย่างต่อเนื่องและปรุงอาหารตื่นเต้นบางครั้งจนกว่าบวบจะอ่อนโยนมากประมาณ 15 นาที
- การทำงานเป็นกลุ่มถ้าจำเป็นให้หมุนซุปในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารจนกว่าจะราบรื่น (อย่างน้อย 1 นาทีต่อชุด) หมายเหตุ: รอให้หมุนวนจนเย็นหรือถือผ้าเช็ดตัวครัวเหนือด้านบนของเครื่องปั่นหรือตัวประมวลผลด้านบนเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดประกายไฟไหม้ คืนซุปที่ผ่านการคัดสรรแล้วลงในหม้อ หากคุณมีเครื่องปั่นผสมมือถือคุณสามารถใช้แทนได้เพียงให้แน่ใจว่าได้หมุนวนน้ำซุปทั้งหมดลงในหม้อเพื่อให้มีความสมบูรณ์และสะอาดจนเนียนมาก
- ผัดครีมและค่อยๆให้ความร้อนน้ำซุปผ่านความร้อนต่ำจนร้อน
- เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส (โปรดทราบว่าน้ำซุปมักต้องใช้เกลือเป็นจำนวนมากเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีเพียงแค่คิดถึงน้ำที่มีอยู่ทั้งหมด) เสิร์ฟพร้อมกับโรยพริกไทยและ / หรือลูกจันทน์เทศหากคุณต้องการ
ในขณะที่ซุปนี้น่ารักอย่างเต็มที่ในความเรียบง่ายของฉันฉันสามารถเข้าใจความต้องการที่จะแต่งตัวขึ้นเล็กน้อย โชคดีที่ทำได้ง่าย ต่อไปนี้คือเครื่องปรุงบางอย่างที่คุณสามารถเพิ่มตอนท้ายเพื่อนำซุปนี้ขึ้นสูงใหม่:
- Croutons กรุบ
- สมุนไพรสดใบสับเช่นผักชีฝรั่ง, เชอร์วิลหรือใบโหระพา
- ห่อหมกโยเกิร์ตรสเปรี้ยวครีมหรือcrèmefraîche
- ขูดละเอียด Parmesan หรืออื่น ๆ ชีสขูดตะแกรง
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์น้ำมันถั่วหรือน้ำมันชิลี
- กระเทียมสับละเอียดหรือกระเทียมเขียว
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 96 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 22 มก |
| โซเดียม | 621 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 5 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |