ซุปเห็ดแบบนี้จะหนาขึ้นด้วยมันฝรั่งเล็กน้อยสำหรับซุปที่แสนอร่อยอร่อยและง่ายต่อการเป็นพายที่มีเนื้อสัมผัสที่หนาพอที่จะเติม แต่ทำด้วยครีม (แน่นอนถ้าคุณรู้สึกเหมือนกำลังหมุนวนอยู่ในครีมที่ปลายสุดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่หรูหรายิ่งขึ้นคุณสามารถมั่นใจได้!)
เสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสดเขียวและขนมปังแสนอร่อยของอาหารมื้อเย็นแสนง่ายและเป็นประโยชน์
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ปอนด์
- เห็ด
- 2 ช้อนโต๊ะเนย (หรือน้ำมัน)
- เกลือช้อนชา 1/2 (เกลือทะเลรสเลิศบวกมากขึ้นเพื่อลิ้มรส)
- 1 หัวหอม
- กระเทียม 3 กลีบ
- เชอร์รี่แห้ง 1/4 ถ้วย
- มันฝรั่ง 1 ปอนด์
- 6 ถ้วย
- น้ำซุปไก่ (หรือ
- ผักน้ำซุป )
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส (Freshly ground)
- สำหรับเครื่องปรุง (อุปกรณ์เสริม):
- ผักชีฝรั่งสับ (หรือสมุนไพรใบเขียวอื่น ๆ )
- กระเทียมสับ (หรือหัวหอมสีเขียว)
- ฝนตกปรอยๆของครีม
- ไม่กี่หยดน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- Croutons กรุบ
- Dollop ของนมทั้งธรรมดา, ไม่หวานรสหวานโยเกิร์ต
- หนึ่งช้อนเต็มของครีม (หรือcrèmefraîche)
- เสิร์ฟพร้อมกับซอสร้อนๆที่คุณชอบ
วิธีการทำมัน
- ล้างเห็ดให้สะอาดและลูบให้แห้ง ตัดและกำจัดปลายลำต้นแห้งออก หั่นเห็ดให้ละเอียด (ไม่ต้องยุ่งเกี่ยวกับการสับพวกมันจะสุกในที่สุด!)
- ในหม้อขนาดใหญ่ให้ละลายเนยหรือให้ความร้อนกับน้ำมันที่มีความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มความร้อนให้สูงและเพิ่มเห็ดและเกลือ ปรุงอาหาร, กวนบ่อยจนกว่าเห็ดปล่อยของเหลวและเริ่มเป็นสีน้ำตาลประมาณห้านาที
- ขณะเดียวกันก็สับหัวหอมและกระเทียม ใส่หัวหอมลงในเห็ดและปรุงอาหารให้เข้ากันเรื่อย ๆ จนหัวหอมนุ่มประมาณ 3 นาที เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารกวนจนหอมประมาณ 1 นาที
- ขณะที่เปลือกและสับมันฝรั่งประมาณ
- เพิ่มเชอร์รี่ลงในหม้อแล้วต้มต่อไปประมาณ 2 นาที
- เพิ่มมันฝรั่งและน้ำซุปและนำไปต้ม ลดความร้อนเพื่อรักษาการหลนที่มั่นคงและปรุงอาหารจนผักทั้งหมดเป็นอย่างมากลดลงซื้ออ่อนโยนประมาณ 10 นาที
- ใช้เครื่องปั่นมือถือเพื่อให้น้ำซุปหมดจด (เนื่องจากคุณจะหมุนซุปร้อนให้แน่ใจว่าได้วางผ้าเช็ดตัวครัวเหนือเครื่องปั่นเพื่อหยุด splatters อาจเกิดขึ้นใด ๆ เกิดขึ้นหรือคุณสามารถปล่อยให้น้ำซุปเย็นก่อน หมุน) ไม่ว่าในกรณีใดให้ซุปซุปนานกว่าที่คุณคิดว่าจำเป็น - อย่างน้อย 2 หรือ 3 นาทีสำหรับแต่ละชุด - เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลที่สุด
- เพิ่มเกลือและพริกไทยดำสดๆเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟซุปร้อน, ประดับตามที่คุณต้องการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 172 |
| ไขมันรวม | 5 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 11 มก |
| โซเดียม | 1,088 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 27 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 8 กรัม |