เมื่อเป็นแก่นของงานเลี้ยงอาหารกลางวันและสวนแล้วสลัดกุ้งแบบคลาสสิกเป็นหนึ่งในความสุขที่ลืมเกือบทุกอย่าง แต่ถ้าคุณกำลังมองหาอาหารมื้อเย็นที่เรียบง่ายและสดชื่นซึ่งเหมาะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำตลอดทั้งปีนี้ก็น่าจะเหมาะสำหรับการทานกุ้งแบบดั้งเดิม
ทำด้วยกุ้งที่มีขนาดเล็กมากสูตรนี้ผสมผสานเพียงแค่ปริมาณมายองเนสที่มีคุณภาพสูงน้ำมะนาวพริกไทยและขนมปังเท่านั้น เรียบง่ายเป็นคำหลักที่นี่: การรวมกันของคื่นฉ่ายหอมและผักดองเป็นเพียงด้านขวาและคุณควรหลีกเลี่ยงการกระตุ้นให้ซับซ้อนจาน ในขณะที่มันอาจดูเหมือนดีพอดีต่อต้านการล่อเพื่อเพิ่ม พริกหยวก เพราะมันจะครองความสมดุลของรสชาติ
สงสัยว่าจะทำสลัดกุ้งได้อย่างไร? มองไม่เพิ่มเติม! (โปรดจำไว้ว่าการใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพสูงสดใหม่จะช่วยเพิ่มจานนี้ขอให้ร้านขายของชำในส่วนอาหารทะเลของซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่นของคุณเพื่อขอความช่วยเหลือในการเลือกกุ้งที่เหมาะสมและดูบันทึกย่อของพ่อครัวด้านล่างเพื่อดูเคล็ดลับเพิ่มเติม)
สิ่งที่คุณต้องการ
- กุ้งสุกขนาด 1 ปอนด์ขนาดใหญ่ที่ปอกเปลือก (ดูบันทึกย่อของพ่อครัวด้านล่าง)
- 1 ถ้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด
- 2 ช้อนโต๊ะสับละเอียด
- หอมที่มีรสหวาน
- 2 ช้อนโต๊ะสับละเอียดผักดองผักดอง
- พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/8
- พริกป่น (ตัวเลือก)
- มายองเนส 1/2 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 ถึง 1 ถ้วยขนมปังสีขาวสด (ดูบันทึกย่อของพ่อครัวด้านล่าง)
วิธีการทำมัน
1. ผสมกุ้งผักชีฝรั่งหัวหอมผักดองพริกไทยดำและพริกป่น
2. ใส่มายองเนสและน้ำมะนาว
3. ผัดขนมปังที่สดใหม่โดยเริ่มจากครึ่งถ้วยและเพิ่มมากขึ้นตามต้องการจนกว่าของเหลวส่วนเกินจะถูกดูดซึม
4. เสิร์ฟบนกรีนกับแครกเกอร์หรือในแซนวิช
สูตรนี้ทำให้สลัดกุ้งสี่รส ถ้าคุณไม่ได้แบ่งปันเก็บของว่างไว้ในตู้เย็นเพื่อรับประทานอาหารกลางวันได้ง่ายในระหว่างการเดินทาง
หมายเหตุของ Cook:
กุ้งขนาดเล็กพิเศษบางครั้งเรียกว่ากุ้ง "สลัดขนาด" เหมาะสำหรับสูตรนี้ จำนวนประมาณ 250 หรือมากกว่ากุ้งต่อปอนด์ และพวกเขาก็ราคาไม่แพงมากเกินไป! หากใช้ขนาดที่ใหญ่ขึ้นให้หั่นลูกกุ้งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ทำ breadcrumbs สดโดยใช้ขนมปังขาวธรรมดาเช่นขนมปังอิตาลีหรือฝรั่งเศส ขนมปังเก่าแก่หรือเน่าเสียทำงานได้ดีที่สุด นำออกและหั่นเปลือกหั่นหรือฉีกขนมปังเป็นชิ้น ๆ และชีพจรในเครื่องประมวลผลอาหารหรือเครื่องปั่นจนสับละเอียด
ใช้มายองเนสและน้ำมะนาวสดที่มีคุณภาพสูงสุดเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด นั่นหมายความว่าคุณไม่ควรทำน้ำสลัดและควรหลีกเลี่ยงน้ำมะนาวบรรจุถ้ามีมะนาวสดอยู่
หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
---|---|
แคลอรี่ | 651 |
ไขมันรวม | 41 กรัม |
ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
ไขมันไม่อิ่มตัว | 13 กรัม |
คอเลสเตอรอล | 353 mg |
โซเดียม | 964 mg |
คาร์โบไฮเดรต | 9 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
โปรตีน | 60 กรัม |