มะนาว เป็นอาหารกรีกที่ชื่นชอบของอาหารมันฝรั่งจำนวนมากและสลัดมันฝรั่งที่ง่ายและรวดเร็วของชาวกรีกอาศัยมะนาวเพื่อให้สัมผัสความคมชัด ผลลัพธ์ที่ได้คือคู่กับอาหารจานหลักมากมาย
Traditional patatosalata- πατατοσαλάταในภาษากรีกและออกเสียงว่า pah-tah-toh-sah-LAH- tah- น้ำมันมะกอกสำหรับชาว mayo ที่ใช้กันทั่วไปในสลัดมันฝรั่งอเมริกัน ทำให้ไขมันและไขมันปราศจากความผิดพลาด ถ้าคุณคิดว่าคุณต้องการนมน้อยมีชีส feta อยู่ใกล้ ๆ เพื่อโรยบนตั้งแต่มันฝรั่งและ feta เป็นคู่ที่สมบูรณ์แบบ
สิ่งที่คุณต้องการ
- หัวหอมสีขาวหรือสีแดงขนาดใหญ่ 1 อัน
- 5 ถึง 6 มันฝรั่งขนาดกลางขนาดใหญ่
- 3/4 ถ้วย
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 1/3 ถ้วยน้ำมะนาวคั้นสด
- 3 กลีบกระเทียมบด
- เกลือทะเล 1 ช้อนชา
- พริกไทยสดๆ 1/2 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งสับ 1/4 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- ตัดต้นหอมลงใน ผอม แล้วหั่นเป็นชิ้นครึ่ง
- ลอกมันฝรั่งและตัดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่ากัน ล้างออก.
- เพิ่มมันฝรั่งลงในหม้อน้ำเย็นพอที่จะครอบคลุมพวกเขาโดย 1 1/2 นิ้ว นำน้ำไปต้มและเดือดมันฝรั่งผ่านความร้อนสูงปานกลางประมาณ 15 นาที
- ทดสอบมันฝรั่งสำหรับ doneness หลังจาก 10 นาที พวกเขาควรเจาะได้ง่ายด้วยส้อมเมื่อพวกเขาพร้อม หากยังไม่ค่อยมีอยู่ให้ตรวจสอบทีละ 1 นาที
- เอามันฝรั่งออกจากความร้อนทันทีที่พวกเขาทำเสร็จแล้วระบายออก การต้มอีกครั้งจะทำให้พวกเขากลายเป็นข้าวต้มเมื่อคุณเตรียมสลัด
- วางมันฝรั่งลงในชามหรือจานที่ให้บริการ เพิ่มหัวหอมและโยนเข้าด้วยกัน
- ใส่น้ำมันมะกอกน้ำมะนาวกระเทียมเกลือและพริกไทยลงในชามเล็ก ๆ โดยใช้ปัด
- เพิ่มน้ำสลัดลงไปในส่วนผสมของมันฝรั่งและหัวหอมก่อนที่คุณจะพร้อมเสิร์ฟและรวมเข้าด้วยกัน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- การใช้หอมแดงทำให้มีผลดีและหลายสูตรดั้งเดิมของ patatosalata เรียกเฉพาะสำหรับต้นหอมแดง
- คุณสามารถผิวมันฝรั่งหลังจากปรุงอาหารถ้าคุณต้องการ นี้มีแนวโน้มที่จะง่ายกว่าการปอกเปลือกเมื่อพวกเขายากและดิบ
- คุณสามารถให้บริการสลัดมันฝรั่งนี้อบอุ่นที่อุณหภูมิห้องหรือแช่เย็น
- เพิ่มไข่ต้มแข็งที่มีการเปลี่ยนแปลง คุณต้องการไข่ 4 สูตรสำหรับสูตรนี้ เพียงต้มพวกเขาในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหารหรือทำให้พวกเขาไปข้างหน้า
- สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการสัมผัสของชาวกรีกให้เพิ่มมะกอกคาลามาต้าบางส่วนลงไป นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มต้นหอมหรือหัวหอมสีเขียวได้เช่นกันซึ่งคุณจะต้องใช้ 2-3 นิ้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
- มันฝรั่งแดงบลิสเหมาะสำหรับสูตรนี้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 526 |
| ไขมันรวม | 28 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 20 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 37 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 64 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 7 กรัม |
| โปรตีน | 8 กรัม |